أضلاع ضأن معسلة

المقادير:
– شرحات من ردف غنم (ستيك)
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو المرجرين
– ملعقتا طعام من العسل
– ملعقتان صغيرتان من الخردل المطحون
– ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:
– يُتبل اللحم جيدا بالملح والفلفل، ثم تخفق الزبدة حتى تصبح باهتة وبلون الكريمة.
– يخلط العسل والخردل ويتبل الدجاج بالخليط ثم يغطى ويوضع في الثلاجة ليلة كاملة.
– تشوى الشرحات فوق الشواية لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى تنضج جيدا.
– تقدم مزينة بالبقدونس المفروم.