شكلمة جوز الهند السريعة

المقادير: (يستخدم المكيال بكأس الجبن الصغير)

– كوب سكر ناعم

– بياض 4 بيضات

– 4 أكواب جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير:

– يخفق بياض البيض مع السكر جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط على هيئة كريمة.

– يضاف جوز الهند ويخلط جيداً.

– يشكل على أشكال مختلفة ويوضع في صينية مدهونة بالزبدة.

– يوضع في الفرن في درجة حرارة منخفضة.

– تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم تقدم في طبق التقديم.

البروفيترول بالشوكولاتة

المقادير:

– 2 كوب ماء

– 200 جرام زبدة

– 400 جرام دقيق أبيض

– تسع بيضات

– فانيلا.

طريقة التحضير:

– اغلي الماء على النار مع اضافة الزبدة، ثم يضاف الدقيق ويقلب بسرعة حتى تفصل العجينة من اطراف الإناء وتوضع في إناء آخر حتى يبرد تماماً لمدة نصف ساعة على الأقل.

– يضاف البيض اثنتين اثنتين مع التقليب المستمر مع الفانيلا حتى انتهاء كمية البيض.

– توضع العجينة بداخل الكيس المخصص للتقطيع وتقطع بمقاس 10 سم تقريبا حتى انتهاء العجينة.

– تخبز العجينة في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا.

للحشو:

– 2 كوب كريمة مخفوقة، شوكولاتة سادة

– للتزيين كريمة فانيلا.

الطريقة:

– تضرب مقادير الشوكولاتة جميعها في خلاط كهربائي حتى تتجانس.

– تشق كرات «الشو» وتحشى بالكريمة وتسكب فوقها الشوكولاتة وتقدم باردة.