مجلة أسرتي - تدخل كل بيت

صحة وتغذية

وصفات‭ ‬مضمونة‭ ‬للمخللات‭ ‬ المخمرة‭.. ‬الصحية المخللات‭.. ‬ بين‭ ‬الملح‭ ‬والخل‭.. ‬الفرق‭ ‬كله‭!‬

قد‭ ‬تتساءل‭: ‬هل‭ ‬يتم‭ ‬تخمير‭ ‬المخللات‭ ‬المشتراة‭ ‬من‭ ‬المتجر؟‭ ‬ ويمكنك‭ ‬العثور‭ ‬على‭ ‬المخللات‭ ‬المخمرة‭ ‬في‭ ‬معظم‭ ‬محلات‭ ‬البقالة‭ ‬نظراً‭ ‬لوجود‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬العلامات‭ ‬التجارية‭ ‬للمخللات‭ ‬المخمرة،‭ ‬ولكن‭ ‬انتبه‭ ‬لما‭ ‬تشتريه‭. ‬انظر‭ ‬إلى‭ ‬المكونات،‭ ‬ضعي‭ ‬ذلك‭ ‬في‭ ‬اعتبارك‭ ‬نظراً‭ ‬لأن‭ ‬المحلول‭ ‬الملحي‭ ‬يتكون‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬والملح‭ ‬وليس‭ ‬الخل‭. ‬إنه‭ ‬المحلول‭ ‬الملحي‭ ‬الذي‭ ‬يساعد‭ ‬على‭ ‬تكوين‭ ‬البروبيوتيك‭ ‬الطبيعي‭ ‬الذي‭ ‬يقدمه‭ ‬المخلل‭ ‬المخمر‭.‬ هل‭ ‬التخليل‭ ‬هو‭ ‬نفسه‭ ‬التخمير؟ الفرق‭ ‬بين‭ ‬التخليل‭ ‬والتخمير‭ ‬هو‭ ‬كيفية‭ ‬تحقيق‭ ‬النكهة‭ ‬الحامضة‭..…