صحة وتغذيةمطبخ

حلويات البهجة وعصائر الفرحة

تارت الفراولة

المقادير:

– عجينة التارت الحلو الجاهزة

– 8 حبات جبن كيري

– حبات الفراولة أو التوت (حسب الرغبة)

– حليب محلى كثيف.

طريقة التحضير:

– نجهز الحشو من الحليب المحلى، مع جبن كيري ونخلط بالخلاط الكهربائي.

– يسكب الخليط في حبات عجينة التارت، ويدخل في الفرن لمدة ربع ساعة.

– يرفع التارت من الفرن ويترك إلى أن يبرد.

– يزين بحبات الفراولة أو التوت.

– يدهن جيلاتين بعد رصها للتلميع، وذلك بتذويب ملعقة طعام جيلاتين في ملعقتين ماء ساخن ويلمع به الفراولة.

 

تارت الكاسترد بالفواكه

المقادير:

– عجينة التارت الحلو الجاهزة

– مغلف كستر فانيليا، أو ملعقتا طعام كاستر فانيليا

– 4 ملاعق طعام سكر

– نصف كيلو حليب

– ملعقة طعام حليب بودرة.

تحضير الكاسترد:

– تخلط جميع المقادير جيدا على البارد، ثم ترفع على النار وتقلب جيدا حتى نحصل على قوام سميك وتترك لتبرد تماما.

– تملأ حبات التارت بخليط الكاستر، ثم نقطع الفواكه شرائح أو نضع الفواكه الصغيرة مثل التوت والفراولة.

– يدهن جيلاتين بعد رصها للتلميع، وذلك بتذويب ملعقة طعام جيلاتين في ملعقتين ماء ساخن ويلمع به الفواكه.

 

ميني تارت التفاح

المقادير:

– عجينة التارت الحلو الجاهزة

– نصف كوب سكر خشن

– ملعقة صغيرة قرفة

– عصير ليمون حامض

– ربع كوب ماء

طريقة التحضير:

– يقشر التفاح ويقطع ويضاف اليه الماء والسكر الخشن والقرفة وعصير ليمونة، ويترك على النار حتى النضج ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.

– يسكب الخليط في حبات عجينة التارت.

– يدهن جيلاتين بعد رصها للتلميع، وذلك بتذويب ملعقة طعام جيلاتين في ملعقتين ماء ساخن ويلمع به التفاح.

 

بسكويت اليانسون

المقادير:

– زبدة متوسطة 227 جم

– بيضة متوسطة

– ملعقة طعام بكينج باودر

– نصف كوب سكر بودرة

– كوبان ونصف كوب طحين

– ملعقتا طعام يانسون.

طريقة التحضير:

– تضرب الزبدة والسكر والبيض بالمضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة على سرعة عالية.

– يخلط الطحين والبكينج باودر، ويضاف للمقادير السابقة ثم يعجن باليد، ويشكل على الهيئة التي تعجبك.

– يرص في الصينية، ويوضع بالفرن على حرارة متوسطة من الأسفل ثم الأعلى للتحمير.

 

عصير الأناناس والزنجبيل

المقادير:

– حبة أناناس

– 20 غم من الزنجبيل

– ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض

– شرائح رفيعة من الليمون

– قطع صغيرة من الأناناس

– قطعة من الزنجبيل الطازج.

طريقة التحضير:

– قشري حبة الأناناس وقطعيها إلى مكعبات.

– ضعي مكعبات الأناناس والزنجبيل وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.

– اخلطي المكونات جيدا.

– اسكبي المزيج في الأكواب وزينيها بشرائح الأناناس والزنجبيل والليمون.

 

عصير الرمان المثلج

المقادير:

– 4 أكواب من حبات الرمان.

– كوبان متوسطان من الماء.

– سكر على حسب الرغبة.

– ليمونة متوسطة الحجم حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

– توضع حبات الرمان في الخلاط الكهربائي وتضرب جيدا.

– يضاف السكر وعصير الليمونة.

– يوضع الماء في النهاية مع التقليب المستمر.

– يوضع العصير على نار متوسطة حتى الغليان.

– يترك حتى يبرد، ثم يعاد إلى الخلاط الكهربائي.

– يضاف إليه مكعبات الثلج ويضرب جيدا.

– يسكب في الأكواب للتقديم.

 

عصير البطيخ المثلج

المقادير:

– نصف بطيخة مقطعة إلى مكعبات وخالية من البذر

– ملعقة صغيرة زنجبيل

– ملعقتان صغيرتان عصير ليمون

– أوراق نعناع للتقديم

– مكعبات ثلج.

طريقة التحضير:

– توضع مكعبات البطيخ الخالية من البذر في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليها الليمون والزنجبيل والثلج.

– يضرب الخليط جيدا حتى يصبح ناعما.

– يضاف السكر حسب الرغبة.

– يسكب العصير في أكواب التقديم.

– يُزين بأوراق النعناع.

 

عصير اللايم والنعناع المثلج

المقادير:

– 3 حبات لايم (ليمون أخضر مصري)

– كوبان ونصف كوب ماء بارد

– 10 ورقات نعناع

– سكر حسب الرغبة

– مكعبات ثلج.

طريقة التحضير:

– تقشر حبات اللايم وتقطع، ثم توضع بالخلاط الكهربائي.

– يضاف لها النعناع والماء البارد، ويوضع السكر بحسب الرغبة ويشغل الخلاط لمدة دقيقتين.

– يصفي العصير، ثم يوضع مع العصير مكعبات الثلج.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

إغلاق