مع‭ ‬خبيرة‭ ‬التغذية‭ ‬العلاجية آلاء‭ ‬عبدالله‭ ‬المفرج واجه‭ ‬توترك‭..‬

إن‭ ‬مشكلة‭ ‬فيروس‭ ‬كورونا‭ ‬تسببت‭ ‬في‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬التوترات‭ ‬والضغوط‭ ‬النفسية‭. ‬ومما‭ ‬لا‭ ‬شك‭ ‬فيه‭ ‬أن‭ ‬هذه‭ ‬التوترات‭ ‬لها‭ ‬آثار‭ ‬سلبية‭ ‬على‭ ‬المديين‭ ‬القصير‭ ‬والبعيد‭ ‬على‭ ‬الجميع‭ ‬في‭ ‬كل‭ ‬أنحاء‭ ‬العالم‭. ‬
ولكن‭ ‬الخبر‭ ‬السعيد،‭ ‬انه‭ ‬يمكننا‭ ‬التعامل‭ ‬مع‭ ‬أزمة‭ ‬مشكلة‭ ‬كورونا‭ ‬بتغيير‭ ‬نمط‭ ‬حياتنا‭ ‬والتفكير‭ ‬الإيجابي‭ ‬والإيمان‭ ‬العميق‭ ‬برب‭ ‬العالمين‭ ‬أن‭ ‬الامور‭ ‬ستتغير‭ ‬إن‭ ‬شاء‭ ‬الله‭. ‬
وعن‭ ‬أشهر‭ ‬الأسئلة‭ ‬التي‭ ‬تدور‭ ‬في‭ ‬أذهان‭ ‬الكثيرين‭ ‬في‭ ‬هذه‭ ‬المرحلة‭ ‬التي‭ ‬نعيشها،‭ ‬والتي‭ ‬تجيب‭ ‬عنها‭ ‬خبيرة‭ ‬التغذية‭ ‬العلاجية‭ ‬والإطعام‭ ‬الطبي‭ ‬آلاء‭ ‬عبدالله‭ ‬المفرج‭ ‬كان‭ ‬هذا‭ ‬اللقاء‭:‬

كيف‭ ‬تؤثر‭ ‬الضغوطات‭ ‬على‭ ‬شهيتنا؟‭ ‬

− الإجابة البسيطة لهذا السوال، عندما نتضايق يزداد الكورتيزول لدينا ∩هرمون التوتر∪، وهذا الكورتيزول يجعل شهيتنا تزداد مما يجعلنا ننجذب للحلويات والموالح والدهنيات.
نظرا لأن الدماغ يعتقد أنه يحتاج الى طاقة لمواجهة هذه الضغوطات والتوترات.

هل‭ ‬النساء‭ ‬معرضات‭ ‬للتوترات‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬الرجال‭ ‬خلال‭ ‬فترة‭ ‬انتشار‭ ‬فيروس‭ ‬كورونا؟‭ ‬

− خلال هذه الفترة الجميع معرض للضغوطات والتوترات، لكن قدرة الإنسان على مواجهة المشاكل تعتمد على طبيعة شخصية الإنسان، أسلوب تفاعله مع المصائب والأزمات الى جانب معدل التعليم والوعي الصحي والإيجابية في التفكير، درجة الإيمان برب العالمين من وجهة نظري.

ماذا‭ ‬تقترحين‭ ‬من‭ ‬أطعمة‭ ‬تخفف‭ ‬من‭ ‬حدة‭ ‬التوترات‭ ‬والضغوطات‭ ‬النفسية‭ ‬خلال‭ ‬أزمة‭ ‬فيروس‭ ‬كورونا؟‭ ‬

بصفة عامة أقترح الأطعمة الآتية:
١− الموز لأنه يحتوي على الدوبامين وأيضا الماغنيسيوم الذي يساعد على تعديل المزاج والاسترخاء خلال أي نوع من التوترات بالحياة عموما.
٢−الافوكادو لأنه يحتوي على فيتامين Β 5 والذي يساعد على تقليل القلق والتوتر عموما.
٣− أقترح تناول الأسماك التي تحتوي على معدل عال من الدهون مثل أسماك التونة، والسالمون نظرا لاحتوائها على عنصر التربتوفان الذي يقاوم الإحباط خلال الأزمات.
4 − شرب كمية كافية من الماء خلال فترة الأزمات والتوتر.

ما‭ ‬العادات‭ ‬الصحية‭ ‬التي‭ ‬تنصحين‭ ‬بها‭ ‬خلال‭ ‬فترة‭ ‬أزمة‭ ‬الفيروس‭ ‬كورونا؟‭ ‬

أنصح بالآتي:

1− ممارسة رياضة اليوغا والاسترخاء خلال فترة مشكلة فيروس كورونا لأنها تساعد على الاسترخاء بصفة عامة، ويمكن متابعة خبراء اليوغا عبر برامج الاونلاين بالمنزل.
٢− أخذ قسط كاف من النوم ٧−٨ ساعات يوميا.
٣− الاختيار المتوازن للأغذية. والبدء بإفطار صحي وعدم تخطي الوجبات، والالتزام بأوقات معينة للوجبات وعدم تاخير وجبة العشاء، وتقليل استهلاك الكافايين (القهوة والشاي).
٤− تجنب السكر الأبيض والحلويات بجميع أنواعها.
٥− اخذ حصص كافية من الفواكه والخضراوات حسب توصيات منظمة التغذية الأميركية أو الانجليزية.
٦− الابتعاد عن التدخين.

هل‭ ‬بالإمكان‭ ‬إعطاؤنا‭ ‬نموذجا‭ ‬عاما‭ ‬لنظام‭ ‬غذائي‭ ‬صحي‭ ‬خلال‭ ‬فترة‭ ‬انتشار‭ ‬مرض‭ ‬كورونا؟‭ ‬

∞ عند‭ ‬الاستيقاظ‭ ‬من‭ ‬النوم‭:‬
− كوب ماء دافئ مع نقاط من عصير الليمون وعسل حسب الرغبة.

∞ الإفطار‭: ‬
− بيض بالمشروم والطماطم والكركم.
− قطعة صغيرة خبز بالشعير.
− شاي أعشاب، شاي خال من الكافيين مع عسل.
− ماء.
− قطعة كيوي أو يوسف أفندي أو جريب فروت.
٪‭ ‬أو‭:‬
−ساندويتش الافوكادو مع الفجل والبقدونس والجبنة.
− عصير برتقال أو عصير جريب فروت وردي أو قطعة برتقالة أو قطعة جريب فروت وردي.
− ماء.
− شاي أعشاب مع عسل.
‭- ‬وجبة‭ ‬خفيفة‭. ‬
− تفاحة أو موزة أو تين مجفف مع ماء.
− عصير تفاح طازج أو عصير جزر طازج.
− وجبة الغداء.
− سلطة أي نوع مع زيت زيتون وليمون.
− شوربة خضار مشكلة.
− هريسة مع خلطة الدارسين (طبق كويتي).
− تمر.
− ماء.
٪‭ ‬أو‭:‬
− سمك مشوي أو بالفرن مع خلطة الليمون والثوم والبهارات.
− سلطة أي نوع.
− خضراوات سوتيه مشكلة.
− أرز بالزرشك.
− تمر.
− ماء.
٪‭ ‬وجبة‭ ‬خفيفة‭ ‬أخرى‭:‬
− مكسرات مع شاي خال من الكافايين مع ماء.
− كعك الموز مع قهوة خالية الكافايين مع ماء.
− عصير توت مشكل.

٪‭ ‬العشاء‭:‬
− لفائف الروبيان (سوشي الروبيان) مع الخضار وصلصة الفول السوداني.
− عصير ليمون اخضر.
− سلطة خضراوات مشكلة أو شوربة خضار مشكلة.
− ماء.
٪‭ ‬أو‭:‬
− محشي كوسا بالكينوا.
− سلطة خضراوات خضراء.
− شوربة كوسا مع الجزر والبصل.
− ماء.
− نموذج آخر للعشاء.
− برجر التركي مع الخس والمشروم.
− والبصل حسب الرغبة.
− شوربة جزر مع الزنجبيل.
− سلطة.
− أو حبة فاكهة يفضّل حمضيات (برتقال أو أفندي أو جريب فروت) .
− ماء.
٪‭ ‬أو‭:‬
− فتة حُمص.
− سلطة خضراوات خضراء أو قطعة فاكهة.
− فراولة.
− شوربة خضراوات مشكلة جزر، بصل، فاصوليا خضراء.
− ماء.

٪‭ ‬قبل‭ ‬النوم‭. ‬
− شاي اليانسون.
الكمية تُحدد حسب عمر الشخص وجنسه وحالته الصحية عبر الطاقم الطبي وخبراء التغذية والإطعام الطبي.

يوصى بالرجوع إلى الأطباء المختصين، في حال الاستفسار عن حالتكم الخاصة، وفي حال الاستفسار الشخصي لكم الرجوع الى آلاء عبدالله المفرج على ايميل المجلة
‏ινφο≅οσρατιμαγαζινε.χομ

خبيرة‭ ‬التغذية‭ ‬آلاء‭ ‬عبدالله‭ ‬المفرج‭ ‬
٪‭ ‬ماجستير‭ ‬علوم‭ ‬التغذية‭ – ‬نيويورك‭. ‬
٪‭ ‬تدريب‭ ‬ميداني‭ ‬بالتغذية‭ ‬والاطعام‭ ‬الطبي‭ – ‬ولاية‭ ‬ماساتشوستس‭ (‬بوسطن‭)‬،‭ ‬الولايات‭ ‬المتحدة‭ ‬الأميركية‭.‬

‎المراجع‭ ‬
‭- ‬How stress can make us overeat‭, ‬Harvard Health Publishing‭, ‬Harvard Medical School‭.‬
https‭://‬www.health.harvard.edu/healthbeat/how-stress-can-make-us-overeat
‭- ‬What are some foods to ease your anxiety‭? ‬Medical News Today‭.‬
https‭://‬www.medicalnewstoday.com/articles/322652