تغذيةصحة وتغذية

18 إشاعة غذائية عن الحمية… لا تُصدقوها

إن الصحة هي أساس شعور الإنسان بالنشاط والحيوية، وبالتالي فإن التغذية السليمة والصحيحة والمبنية على أساس علمي هي التي تفيد الإنسان عقليا وذهنيا وجسمانيا، ولذلك يجب التأكد من المعلومات الغذائية التي قد تسمعها من شخص مثلك أو من مصادر غير علمية،

فيجب استشارة أهل التخصص قبل القيام بإشاعة أي معلومات غذائية غير صحيحة، وسنسرد بعض ما يتداول منها الآن بين الناس وتفسيرها:

إشاعات لا تصدقوها

1 – شرب الماء أثناء تناول الطعام يسبب زيادة الكرش

هذا غير صحيح؛ لأن الماء لا يحتوي على سعرات حرارية، بل يساعد على الهضم، ولكن يجوز شرب الماء قبل وأثناء تناول الوجبة، ويفضل تأجيل شرب الماء بعد الوجبة لكي لا يخفف الانزيمات الهاضمة ويتسبب في مشاكل الجهاز الهضمي.

2 – عدم الأكل بعد الساعة السادسة مساءً

ليس ميعاد تناول العشاء هو المهم، فيمكن تناول العشاء متأخراً ولكن المهم ألا تنام مباشرة بعد تناول العشاء.. المهم كمية الطعام ونوعه، فالوجبات الدسمة مع قلة الحركة تؤدي إلى السمنة، ولذلك يجب تناول الأكل بحيث يكون متناسبًا مع مجهودك اليومي وماذا تناولت طوال اليوم،

فالاعتدال واختيار نوعية الأكل مع تحديد الكميات لا يضر حتى لو تناولته متأخرا، المهم ألا تنام إلا بعد ساعتين على الأقل من تناول الوجبة.

مضغ العلكة ليس لها تأثير على خسارة الوزن

3 – يقال إن العلكة (اللبان) تساعد على نقص الوزن

البحوث التي أجريت على مضغ العلكة أثبتت أنه ليس لها تأثير على خسارة الوزن، بل وجد الباحثون أن مضغ العلكة للنحاف أدى الى انخفاض في الطاقة وعكس ذلك للبدينين، فإنها أدت الى تناول مزيد من الأطعمة وبالتالي زيادة السعرات الحرارية المستهلكة،

وبالتالي زيادة الوزن ولكن الذي توصل إليه الباحثون أنه توجد علاقة بين مضغ العلكة والشهية، ولم تجزم بأنها تسبب خسارة في الوزن.

4 – مزاولة الرياضة على معدة خالية يزيد حرق الدهون

أجريت دراسات لتقدير كمية الدهون والكربوهيدرات المحروقة لبعض الشباب قبل وبعد التمرينات الرياضية وقاموا  بالاختبار بعد الصوم واختبار آخر بعد تناول الفطور، وتبين أن الصوم قبل التمرين لم يحرق الدهون بنسبة عالية مقارنة بالنتيجة بعد الفطور،

ولكن ثبت أن تناول الفطور مهم قبل الرياضة لأنه يجعل الشخص عنده طاقة وقدرة على المثابرة، وبالتالي حرق المزيد من السعرات الحرارية.

5 – تناول شرائح الليمون مع الماء يعمل على خسارة الوزن

غير صحيح على الإطلاق، ولكن الماء مفيد جدا للجسم ويدخل في عمليات التمثيل الغذائي وهو في حد ذاته منفردا يساعد على خسارة الوزن ولكن إضافة الليمون الى الماء ليس لها علاقة بخسارة الوزن،

ولكن الليمون مفيد جدا للجسم من حيث زيادة نشاط الجهاز المناعي وإمداد الجسم بفيتامين (ج) المضاد للأكسدة ويعمل على الحماية من نزلات البرد ويساعد في تكوين الكولاجين.. إلخ، ولكن ليس له علاقة بخسارة الوزن.

6 – تناول العصائر والفاكهة أثناء أو بعد الوجبة مباشرة مفيد

غير صحيح، فقد ثبت أن  شرب العصائر أو المشروبات الغازية مع الوجبة أو تناول الفاكهة مباشرة بعد الوجبات يعوق عملية الهضم تماماً ويسبب تلبكًا بالجهاز الهضمي ويؤخر هضم البروتينات والدهون، مما يؤدي الى تخمر الطعام وحدوث غازات وتطبيل ولكن يمكن تناول العصائر أو الفاكهة قبل الوجبات بفترة كافية أو بعدها بفترة كافية على الأقل ساعتان.

7 – تناول الطماطم مع الوجبات يمنع خسارة الوزن

غير صحيح، وذلك لأن الطماطم من الأغذية المهمة جدا للإنسان لاحتوائها على عناصر غذائية رائعة ومفيدة جدا للانسان سواء فيتامينات أو أملاح معدنية، وكذلك تحتوي على اللوكيين المضاد لسرطان الثدي عند النساء وسرطان البروستاتا عند الرجال وإذا كان ما يقال عنها إن تناولها يحبس الماء في الجسم نتيجة وجود الصوديوم فهذا غير صحيح وخصوصا إذا ما قورنت بالصوديوم الموجود في الجبنة والمخللات.

والطماطم من الخضراوات المحببة للجميع ولها فائدة عظيمة في تعزيز الجهاز المناعي لاحتوائها على الحديد وحمض الفوليك وفيتامين (ج) والبيتاكاروتين الذي يتحول في جسم الإنسان الى فيتامين (أ) وكل ذلك يعمل على مقاومة كثير من الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان والأنيميا.

8 – استخدام المحليات الصناعية تساعد على التخلص من زيادة الوزن

غير صحيح، فقد أجريت بعض البحوث على أشخاص أعطوا المحليات الصناعية وأشخاص تناولوا محليات وهمية، ولم تجد الدراسات دليلا واضحا يثبت أنها ساعدت البدينين على إنقاص وزنهم، ولكن وجدت دراسات أخرى وجود روابط بين استخدام المحليات الصناعية والإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكري.

9 – الكافيين ضار بالصحة والقلب

غير صحيح.. الكافيين الموجود في القهوة أو الشاي أو أي غداء أو مشروب آخر له فوائد عظيمة، حيث إنه يساعد على إفراز الدوبامين،  وهو ناقل عصبي يحسن التركيز الذهني والانتباه، مما يسمح للإنسان ببذل جهد ونشاط أكبر دون الشعور بمزيد من التعب، ولكن يجب عدم الإفراط.

اللوز والسمسم والسردين أطعمة غنية بالكالسيوم

10 – منتجات الحليب ومشتقاته المصدر الوحيد للكالسيوم

غير صحيح، نعرف أن الكالسيوم أساس لبناء عظام وأسنان قوية ويحمي الانسان من هشاشة العظام مع بعض العناصر الغذائية الأخرى، وفعلا مشتقات الحليب غنية بالكالسيوم ولكن توجد أغذية أخرى غنية بالكالسيوم وتصلح للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول مشتقات الحليب ولأسباب صحية أو غيرها، وهذه الأطعمة: الفاصوليا والخضراوات الورقية والمكسرات وخصوصا اللوز والسمسم والبرتقال والتين والسردين.. إلخ.

11 – تناول المعكرونة ضمن نظامك الغذائي ليس صحياً ويزيد من الوزن

غير صحيح، فقد أثبتت دراسة أعلن عنها في الاجتماع السنوي لجمعية البدانة الأميركية أن من يتناولون المعكرونة بانتظام وبكميات معتدلة يتبعون نظاما غذائيا سليما وصحيا أكثر من الذين لا يفعلون ذلك، والسبب في ذلك أن المعكرونة غنية بحامض الفوليك وكثير من الفيتامينات مثل (هـ، ج، ب)،

ومحتواها من الدهون المشبعة والسكر المضاف قليل، وللمعكرونة صفات غذائية مهمة مثل انها تحفز تناول منتجات الألبان والبروتين والخضار التي غالبا ما تُضاف الى أطباق المعكرونة، ولذلك اجعل المعكرونة جزءا من نظامك الغذائي وأضف الأطعمة المفيدة إليها، ولكن يجب الأخذ في الاعتبار تحديد الكميات حسب كل فرد وحالته الصحية.

أمعاء ذوي الوزن الزائد تحتوي على عدد أكبر من البكتيريا السيئة مقارنة بالأشخاص ذوي النحافة

12 – صحة أمعائك ليس لها تأثير في إنقاص الوزن

غير صحيح، فقد أثبتت البحوث والدراسات أن أمعاء ذوي السمنة أو ذوي الوزن الزائد تحتوي على عدد أكبر من البكتيريا السيئة مقارنة بالأشخاص ذوي النحافة وكلما زادت أعداد البكتيريا السيئة في الأمعاء،

كانت أعداد البكتيريا النافعة أو الجيدة أقل وبالتالي يتم الهضم ببطء ولا تتم عمليات التمثيل الغذائي بكفاءة عالية ويتم تخزين سعرات أكثر ولا ينقص الوزن، ولذلك إذا كنت ترغب في التخلص من الوزن الزائد، يجب التفكير في تحسين صحة الأمعاء، وذلك عن طريق تناول منتجات البروبيوتيك.

تناول البيض مفيد جداً ويزيد من الكوليسترول المفيد في الجسم

13 – تناول البيض يزيد من الكوليسترول ويضر الشرايين والقلب

غير صحيح، فقد أثبتت الدراسات الحديثة أن تناول البيض مفيد جدا ويزيد من الكوليسترول المفيد في الجسم الذي يعمل على إزالة الكوليسترول الضار، وبذلك يكون البيض مفيدا للإنسان وخاصة للشرايين والقلب، والبيض غني بالبروتينات المحتوية على الأحماض الأمينية الضرورية،

كما يحتوي فيتامين (د) وفيتامين (ب12) ويحتوي على أوميجا3 وقد ثبت أن تناول البيض يحسن من امتصاص الجسم للمغذيات بشكل أفضل، كما يحتوي البيض على الكولين المفيد جدا للمخ وخصوصا الأطفال.

14 – تناول الطعام في مكان مضاء مثل تناوله في مكان مظلم

غير صحيح، فقد بينت دراسة أجرتها جامعة كورنيل أن من يتناولون الطعام في غرفة مظلمة يستهلكون كميات أكبر وهم أقل قدرة على تقدير الكميات المستهلكة ممن يتناولونه في غرف مضيئة.

وقد قدرت الدراسة الكميات المستهلكة في الأماكن المظلمة أكثر بنحو 36٪ من تلك المستهلكة في أماكن مضيئة، وذلك لأن الأماكن المضاءة تكون القدرة  فيها على الانتباه  كبيرة مما يشجع على الأكل بوعي وإدراك،

بينما يؤدي تناول الطعام في أماكن مظلمة الى الكسل والتراخي، وكذلك التغاضي عن إشارات الشبع، وطبعا يؤدي ذلك الى زيادة الوزن والشعور بالتخمة.. إلخ.

15 – شرب الزنجبيل والمرامية والحبة الحلوة يساعد على إنقاص الوزن

غير صحيح، لا توجد علاقة بين هذه المواد أو هذه الأعشاب وبين خسارة الوزن ولكنها مفيدة للدورة الدموية والنشاط وللجهاز الهضمي وليس التخسيس.

16 – مدة تناول الطعام في كل وجبة ليس له أهمية

غير صحيح، حيث أظهرت دراسة أجرتها جامعة تكساس أن الأشخاص الذين استغرق تناولهم الطعام في 22 دقيقة استهلكوا 88 سعرة حرارية أقل ممن تناولوا طعامهم في 9 دقائق والمضغ الجيد يساعد على رصد إشارات الشبع وتجنب استهلاك عدد من السعرار الحرارية بدون انتباه.

تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفاز عادة مضرة

17 – الانشغال في مشاهدة التلفاز أو تصفح الهاتف الذكي لا يؤثر على كمية الطعام المتناولة

غير صحيح، حيث إن تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفاز أو استخدام الهاتف الذكي عادة مضرة جدا تساعد على زيادة كمية الأكل المتناولة، حيث بينت دراسة حديثة أجرتها أكاديمية علم التغذية سنة 2017 أن من يمتنعون عن مشاهدة التلفاز أثناء تناول الطعام يقل احتمال إصابتهم بالبدانة بنسبة 37٪ مقارنة بأقرانهم الذين يتناولون الطعام دائماً أمام شاشة التلفاز،

وذلك لأن العين والعقل والتفكير تكون مشتتة ويبلع الطعام بدون مضغ جيد، وهذا يؤدي الى احتمال تناول كميات تزيد على حاجة الشخص وبالتالي الإصابة بالسمنة أو زيادة الوزن أكيد سوف تحدث.

18 – تناول بذور الكتان أو بذور الشيا يساعد على إنقاص الوزن

غير صحيح، جميع البذور تحتوي على نسبة عالية من الزيت وكل 1 غم زيت يعطي الجسم 9 سعرات حرارية ومعنى ذلك ان الإفراط فيها يسبب سمنة وليس خسارة وزن، وللعلم زيت بذرة الكتان وكذلك الشيا مفيدان للغاية، ولكن يجب تناوله كزيت معقم وليس بذورا، ويجب تناول كميات قليلة لكي لا تؤثر على الوزن.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق