أخصائيتا التغذية العلاجية ندى بن علي ودلال بوحمدي
رفع مناعة الجسم للتقليل من أعراض المرض من أهم الأمور
كثير منا يسمع عن أعشاب أو أطعمة معينة تقي من الأمراض وتحد من انتشارها، لا وبل تعمل على الوقاية والشفاء من بعضها.
ولا شك أن هذا الجانب يحظى باهتمام كبير من الناس هذه الأيام خاصة مع انتشار الأمراض الوبائية التي لم تكن موجودة أو معروفة في السابق. علما بأن أكثر الشعوب التي أصيبت مؤخرا بفيروس كورونا تتمتع بنظام غذائي غني بالألياف ومضادات للأكسدة وهي أفضل الأنظمة الصحية على الاطلاق.
هذا ما نتعرف عليه من رئيسة قسم التغذية العلاجية ندى بن علي في مستشفى جابر الاحمد، واخصائية التغذية دلال بو حمدي بنفس المستشفى:
ما الجهاز المناعي وكيف يعمل؟
− باختصار ولتبسيط السؤال الجهاز المناعي هو الجهاز الأمني للجسم والقوة الحربية التي تتكون من الخلايا والأنسجة والأعضاء التي بدورها تمنع من مهاجمة أي ضيف غير مرغوب فيه للجسم مثل البكتيريا والفيروسات والطفيليات.
وذلك من خلال وسائل وأدوات حربية مختلفة يستخدمها الجهاز المناعي مثل التقاط الخلايا الميتة والجراثيم من خلال الخلايا الليمفاوية, وأيضا الخلايا البالعة التي تقوم بتناول الجسم الغريب أو الميكروب الذي يلتصق بالأجسام المضادة، كما توجد الأجسام المناعية المضادة.
في حالة غزو الميكروبات للجسم، وهي أجسام تعمل بمنزلة منبه يحذر من وجود غزو وضيف غير مرحب به، أضف إلى القوة الحربية أيضا النخاع وهو المسؤول عن إنتاج وتكوين أجسام مناعية مع بقية مراكز المناعة لمحاربة العدوى والأمراض والجراثيم، حيث تقوم هذه القوة الحربية بالتعامل مع الجراثيم بأنواعها ومهاجمتها قبل أن يتم غزوها للجسم واستعمارها بالتكاثر وافرازها للسموم.
كيف يمكن تعزيز الجهاز المناعي بالجسم؟
− يعمل الجهاز المناعي بكفاءة في حالة تمييزه لأي خلية غريبة وخبيثة ومنها يقوم بصدها والحد من انتشارها والعكس في حالة دخولها وعدم تعرفها وتمييزها من الخلايا الصديقة أو الخبيثة فعندها تكون عملية القضاء عليها صعبة.
وهنا يجب اللجوء لتعزيز القوة باللقاحات والعلاجات الطبية الى جانب اتباع كل شروط حماية وتعزيز قوة الحهاز المناعي وهي:
∞ تناول الغذاء المتكامل الصحي البعيد عن السعرات الحرارية العالية.
∞ تجنب السمنة:⊇تعتبر أحد أسباب خلل وظائف الجسم وإجهاد الأعضاء الحيوية.
∞ ممارسة الرياضة.
∞ النوم جيدا.
هل يوجد غذاء معين يحمي الجسم من الامراض؟
− مازالت الأبحاث والدراسات مستمرة بتأثير الغذاء على الأمراض، لكن لا يوجد غذاء يحمي الجسم من المرض ولكن هناك أغذية تساهم في رفع مناعة الجسم وتعزيزها مثل:
∞ الفواكه الحمضية وهي الفواكه الغنية بالعنصر الغذائي فيتامين Χ الأساسي لصحة الجسم ولا يستطيع إنتاجه أو تخزينه لذلك يجب علينا الحرص على تناوله بشكل يومي من خلال تناول البرتقال, أو الجريب فروت أو الليمون أو الفلفل البارد أو الكيوي أو الفراولة.
∞ الثوم يحتوي على المركبات المهمة مثل الكبريت الاليسين الذي يعزز المناعة ويعمل على مكافحة الالتهابات وارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى البصل والشوفان والبقوليات وبذور الكتان وبذور الشيا فهما يعتبران من البريبيوتك.
∞ الإكثار من البروبيوتك الذي من خلاله يتم رفع البكتيريا النافعة بالجسم وبالتالي رفع المناعة مثل الروب واللبن والأجبان والكفير.
∞ تناول الأغذية التي تحتوي على الزنك والسلينيوم كالمكسرات والسالمون والحبوب والخضراوات الخضراء.
∞ فيتامين ∩د∪ أيضا من الفيتامينات المهمة لتقوية المناعة، ومصادره: التعرض لأشعة الشمس
بدون واق للشمس لمدة ١٥ دقيقة خلال اليوم قبل العاشرة صباحا أو بعد الثانية عشرة ظهرا، ويمكن الحصول عليه من: السالمون والتونا والفطر وصفار البيض.
∞ الزنجبيل والكركم مضادات للالتهاب يساعدان في تقليل الالتهاب خلال المرض مثل تقليل التهاب الحلق والأمراض الالتهابية الأخرى، قد يساعد الزنجبيل في تقليل الألم المزمن.
∞ هناك بعض المكملات الغذائية التي قد تساعد في رفع المناعة مثل الزنك والسلينيوم وفيتامين ∩سي∪ إذا كانت تغذيتنا غير متكاملة.
∞ الحفاظ على الوزن الصحي للجسم فزيادته كالسمنة تؤدي الى زيادة الالتهابات بالجسم والنحافة قد تدل على سوء التغذية.
∞ النوم الكافي فالنوم يساعد جدا في الحفاظ علـي مناعة الجسم على الاقل ٧−٨ ساعات بالليل.
∞ التقليل من التوتر فالتوتر يؤدي إلى خفض المناعة.
إذن ما الحل الأمثل لعلاج مرضى كورونا من الناحية الغذائية؟
− لا يوجد علاج لكورونا من خلال الغذاء، ولكن كما ذكرت بإمكاننا رفع مناعة الجسم للتقليل من أعراض المرض ومن أهم التوصيات:
∞ غسل الأيدي قبل وبعد تناول الطعام جيدا.
∞ الإكثار من شرب الماء والسوائل للحفاظ على ترطيب الجسم.
∞ الحرص على تناول الحصص اليومية المقدمة من الفاكهة والخضراوات مثل التمر والموز لاحتوائهما على العديد من العناصر المهمة مثل البوتاسيوم والحديد والماغنسيوم والكالسيوم.
∞ تناول الفاكهة الغنية بفيتامين ∩سي∪ مثل: البرتقال والكيوي والليمون والمانجا والفلفل البارد.. الخ.
∞ تناول الروب لرفع المناعة لاحتوائه على البروبيوتك (البكتيريا النافعة).
∞ الحفاظ على تناول كميات كافية من البروتين مثل اللحم والدجاج والسمك والأجبان والبيض.
ذكرت أهمية النوم وتخفيف التوتر وتأثيره على جهاز المناعة، إذن ما طرق تخفيف الضغط والتوتر؟
- طرق تخفيف الضغط والتوتر مختلفة ومتنوعة لكن أهمها:
1 − ممارسة الرياضة، حيث يساهم النشاط البدني في الحفاظ على حالة الجسم الصحية الجيدة لأقصى قدر ممكن وتساهم الحركة في تحسين وظائف الجهاز الهضمي والدوري وحتى الحفاظ على صحة العظام والمفاصل. ويجب على الشخص في أضيق الحدود إيجاد تمارين رياضية أو انشطة بدنية مناسبة لحالته وممارسة الرياضة ولو لفترات قصيرة (10 دقائق) ومتكررة.
الى جانب التأثير الإيجابي:
1− تحسن الوضع العام في الصحة وزيادة القوة ودرجة التحمل.
2−تزيد من كفاءة المخ والجهاز العصبي وتقلل من التوتر وتبعد شبح الاكتئاب.
3− تقلل من احتمالات الاصابة بأمراض الشرايين والقلب والمخ والسرطان.
4−تساعد في خفض ضغط الدم ⊇المرتفع وتقلل من نسبة الدهون والسكر بالدم.
5− تؤخر من شيخوخة الخلايا عن طريق تقليل انبعاث الجذور الحرة.
6− تقلل من اضطرابات النوم والأرق.
7− تقي من هشاشة العظام.
8−تساعد الكبار على انخراط في حياة اجتماعية والبعد عن العزلة.
2− الراحة والنوم من أهم الأمور التي تخفف من حدة التوتر والقلق وتساعد على استرجاع نشاط الجهاز المناعي وتعزيزه وهناك مجموعة من الأغذية التي لها تأثير على النوم الهادئ المريح.
لكن أولا وقبل كل شيء يجب تجنب: الشوكولاتة والقهوة ورقائق البطاطس والأطعمة الحريفة أو المملحة وأيضا الأطعمة المعلبة والمربى بكثرة على سبيل المثال لأنها تزيد من حدة التوتر والسهر.
ومن الجانب الآخر فإن المكرونة والأرز والخبز والشعير والبيض المسلوق واللحم ولحم الحبش والدجاج والسمك والجبن الطازج والبقوليات مثل الفاصولياء, الموز، والمكسرات ⊇تساعد جميعها في أن ينام الإنسان ليلة هادئة وذالك لانها تحتوي على مادة التربتوفان، وهو أحد الأحماض الأمينية الأساسية التي يستخدمها المخ في بناء المواد أو الهرمونات المثبطة لحركة ونشاط الأعصاب، وهذه الهرمونات هي التي تساعد على النوم، وهي (السيروتونين والميلاتونين)، وبالتالي يهدأ ويسترخي المخ، ويصل الانسان إلى النوم الهادئ والصحي.
وماذا عن كبار السن كيف لي أن أحميهم من خطر ضعف المناعة؟
− الحفاظ على تناول السعرات الحرارية الكافية.
− الحفاظ على تناول البروتين بكميات كافية.
− الحفاظ على كمية السوائل خلال اليوم.
− تناول الخضراوات والفواكه من ٥−٦ حصص خلال اليوم.
− الحرص على تغذية البكتيريا النافعة بالجسم عن طريق البريبيوتك والبروبيوتك كما ذكرت سابقا.
− ممكن إدخال مكملات غذائية إذا كانت التغذية أو الشهية ضعيفة.
− يفضل مشاركة كبار السن بتناول الطعام للتخفيف من حالات ضعف الشهية أو الاكتئاب.
− هناك أعشاب تساعد على الاسترخاء وتخفف من التوتر مثل: اللافندر والبابونج والنعناع وعرق السوس.
− ممارسة رياضة خفيفة كالمشي حتى لو كانت ١٠ دقائق ٣ مرات خلال اليوم.
− النوم الكافي.
كلمة أخيرة ما أهم النصائح التي يجب أن نطبقها حفاظاً على صحتنا ورفع قوة الجهاز المناعي؟
− في الختام ننصح بالتقيد بالإرشادات الصحية للحد من مرض كورونا أو الأمراض التنفسية المعدية مثل:
− غسل اليدين بالماء والصابون جيداً لمدة ٢٠ ثانية على الأقل.
− استخدام المناديل الورقية عند السعال أو العطس أو في أعلى الذراع.
− تنجب ملامسة العينين والأنف والفم باليد.
− عدم التجمع أو الاحتكاك الاجتماعي وملازمة المنزل إلا للضرورة القصوى وعدم التقبيل والمصافحة بالأخص مع كبار السن لضعف مناعتهم.
− مراجعة الطبيب عند الضرورة عند الشعور بالحمى أو السعال.
− متابعة الاخبار والإرشادات فقط من السلطات الرسمية بالدولة وعدم المشاركة في نشر الشائعات.
راجين من الله الشفاء والصحة للجميع، حفظ الله الكويت وشعبها من كل مكروه.
