أصابع اللوز

المقادير:

– 8 حبات بيض (٧ صفار وحبة كاملة) ونحتفظ ببياض البيض

– نصف كوب سكر

– ملعقة صغيرة فانيلا

– ٥٠٠ ج زبدة (درجة حرارة الغرفة)

– رشة ملح

– ٣ إلى ٤ أكواب طحين حسب نوع الطحين

– مربى المشمش أو الكرز

– لوز محمص أو مطحون خشن أو فول سوداني للتزيين.

طريقة التحضير:

– تخفق الزبدة مع السكر والفانيلا والملح إلى أن تصبح على شكل كريمة ثم نضيف ٧ حبات صفار البيض مع حبة البيض الكاملة، نواصل الخفق ويمكن إضافة برش الليمون حسب الرغبة.

– نضيف الطحين بالملعقة ثم نشكل الحلويات ثم نضعها في بياض البيض ثم في خليط اللوز والجوز المطحون.

– نزينها بالمربى وتصف بالصينية وتخبز لمدة من ١٥ الى ٢٠ دقيقة.

ملاحظة:

– يمكن إضافة المربى بعد الخبز حتى لا تحترق .

– عند تشكيل الأصابع نعمل بها مثل حفرة حتى نضع بها المربى.