شكلمة جوز الهند السريعة

المقادير: (يستخدم المكيال بكأس الجبن الصغير)
– كوب سكر ناعم
– بياض 4 بيضات
– 4 أكواب جوز الهند المبشور.
طريقة التحضير:
– يخفق بياض البيض مع السكر جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط على هيئة كريمة.
– يضاف جوز الهند ويخلط جيداً.
– يشكل على أشكال مختلفة ويوضع في صينية مدهونة بالزبدة.
– يوضع في الفرن في درجة حرارة منخفضة.
– تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم تقدم في طبق التقديم.
البروفيترول بالشوكولاتة
المقادير:
– 2 كوب ماء
– 200 جرام زبدة
– 400 جرام دقيق أبيض
– تسع بيضات
– فانيلا.
طريقة التحضير:
– اغلي الماء على النار مع اضافة الزبدة، ثم يضاف الدقيق ويقلب بسرعة حتى تفصل العجينة من اطراف الإناء وتوضع في إناء آخر حتى يبرد تماماً لمدة نصف ساعة على الأقل.
– يضاف البيض اثنتين اثنتين مع التقليب المستمر مع الفانيلا حتى انتهاء كمية البيض.
– توضع العجينة بداخل الكيس المخصص للتقطيع وتقطع بمقاس 10 سم تقريبا حتى انتهاء العجينة.
– تخبز العجينة في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا.
للحشو:
– 2 كوب كريمة مخفوقة، شوكولاتة سادة
– للتزيين كريمة فانيلا.
الطريقة:
– تضرب مقادير الشوكولاتة جميعها في خلاط كهربائي حتى تتجانس.
– تشق كرات «الشو» وتحشى بالكريمة وتسكب فوقها الشوكولاتة وتقدم باردة.