طريقة رائعة للحصول على البروبيوتيك ماذا يمكن أن تفعل المخللات لصحتك؟
تعتبر المخللات المخمرة طريقة رائعة للحصول على البروبيوتيك، والتي يمكن أن تساعد في صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الأمراض، مثل جميع الأطعمة، ويعد الاعتدال في تناولها أمرا أساسيا، حيث يمكن ضمها في نظامك الغذائي مرة أو مرتين في الأسبوع كطريقة للحصول على أمعاء صحية.. فقط تذكر أن تصنع بنفسك أو تراقب الملصق إذا اشتريت من متجر البقالة لضمان حصولك على المنتج المناسب.
وفقا لما ذكره الدكتور Axe، عن أهمية تناول وفوائد المخللات المخمرة، وهو طبيب بتقويم العمود الفقري، ومعتمد في الطب الطبيعي واختصاصي تغذية سريرية.
7 فوائد للمخللات المخمرة.. من فقدان الوزن إلى المزاج المعتدل
فوائد المخللات المخمرة
يساعد على فقدان الوزن
إن البكتيريا الجيدة في الأمعاء قد تساعد في إنقاص الوزن، وبما أن المخللات المخمرة هي أطعمة بروبيوتيك قوية، فإنها يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن أيضا. في تجربة عشوائية، فحص الباحثون آثار مكملات البروبيوتيك على الحفاظ على الوزن وفقدان الوزن لدى النساء والرجال الذين يعانون من السمنة المفرطة لمدة 24 أسبوعا، ما وجدوه هو أنه على مدار 24 أسبوعا، تمكنت مجموعة الكائنات الحية المجهرية المفيدة من الحفاظ على وزن صحي، ولا سيما النساء.
دعم الجهاز العصبي المركزي
يحتاج الميكروبيوم، وهو مزيج من البكتيريا التكافلية في الأمعاء، إلى الحفاظ على حالة صحية حتى يكون فعالاً. للقيام بذلك، فإنه يحتاج إلى البروبيوتيك الصحيح. هذا يساعد في الحفاظ على جهاز هضمي قوي. عندما تكون القناة الهضمية صحية، يتلقى الجسم الإشارات الصحيحة من الدماغ.
جزء من الصحة الجيدة للجلد يأتي من البروبيوتيك الموجودة في المخللات
تفيد الجلد
إن تنظيف البشرة بشكل صحيح أمر مهم بالتأكيد، ولكن من المهم أيضا توفير البيئة المناسبة للبشرة لتكون في أفضل حالاتها، جزء من تلك الصحة الجيدة يأتي من البروبيوتيك. وفقا لبحث نُشر في مجلة Beneficial Microbes يمكن للبروبيوتيك والبكتيريا المقيمة إنتاج الببتيدات المضادة للميكروبات التي تفيد الاستجابات المناعية الجلدية وتقضي على مسببات الأمراض. المنتجات الغذائية التي تحتوي على البريبايوتكس و/ أو البروبيوتيك لها تأثير إيجابي على الجلد من خلال تعديل جهاز المناعة وتوفير الفوائد العلاجية للأمراض.
قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض باركنسون
لقد عرف الباحثون منذ فترة طويلة أن هناك ارتباطا بين الأمعاء الصحية ومرض باركنسون. أعطت دراسة أجريت عام 2017 المزيد من الأسباب لضمان صحة الأمعاء. وركزت الدراسة، التي أجريت في جامعة ألاباما، على 197 مريضا مصابا بمرض باركنسون، وقارنت النتائج بـ 130 شخصا صحيا. أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يعانون من مرض باركنسون لديهم بكتيريا أمعاء أكثر بكثير مما تسبب في تعطيل الميكروبيوم الطبيعي مقارنة بالمجموعة الأخرى، والأهم من ذلك أن الأنواع التي تساعد على إزالة المواد الكيميائية السامة من الجسم كانت منخفضة جدا. لذلك، في الأساس، كان لديهم القليل جدا من الحماية.
علاج الفطريات المهبلية
قد تساعد البروبيوتيك الموجودة في المخللات المخمرة في تقليل أعراض الفطريات المهبلية. ركزت دراسة من قسم أمراض النساء التابع للأكاديمية الطبية العسكرية في بلغاريا على علاج الفطريات المهبلية باستخدام علاج بروبيوتيك. اشتملت الدراسة التي أجريت على 436 امرأة مصابات بالفطريات المهبلية.. من بين تلك النساء، أُعطيت مجموعة مكونة من 207 نساء بكتيريا محددة، إلى جانب مجموعة ثانية مكونة من 209 امرأة. بعد خمسة أيام، تم إعطاء 10 نساء بروبيوتيك مهبليا. انخفضت الشكاوى لدى النساء العشر، وتشير النتائج إلى أن هذا العلاج قد يمنع الانتكاس أيضا.
البروبيوتيك الصحي الموجود في الأطعمة المخمرة يمكن أن يساعد في تقليل القلق والاكتئاب
يمكن أن تساعد في تقليل القلق والاكتئاب
تشير الدراسات إلى أن البروبيوتيك الصحي الموجود في الأطعمة المخمرة يمكن أن يساعد في تقليل القلق والاكتئاب. على سبيل المثال، يشير بحث من مركز الصيدلة الغذائية التابع لجامعة كورك في إيرلندا إلى ما يلي: تظهر الدراسات الحديثة المنشورة في هذه المجلة وفي أماكن أخرى أن هناك اضطراباً واضحاً في تكوين ميكروبات الأمعاء في النماذج الحيوانية للاكتئاب والتوتر المزمن. هذا له آثار مباشرة على تطوير الاستراتيجيات العلاجية القائمة على علم النفس الحيوي للاضطرابات النفسية.
علاوة على ذلك، بحثت الأبحاث المنشورة في مجلة Psychiatry Research في دراسات سابقة ومقاييس تم الإبلاغ عنها ذاتيا للشباب حول استهلاك الطعام المخمر والعصبية والقلق الاجتماعي. خلص الباحثون بعد فحص جميع النتائج إلى أن االنتائج التي تم جمعها مع الدراسات السابقة تشير إلى أن الأطعمة المخمرة التي تحتوي على البروبيوتيك قد يكون لها تأثير وقائي ضد أعراض القلق الاجتماعي لأولئك المعرضين لخطر وراثي أعلىب.
الاحتياطات / الآثار الجانبية
- تناول الكثير من المخللات أو شربه يمكن أن يسبب انتفاخ البطن وعدم الراحة، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العديد من المخللات على الكثير من الملح، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الصوديوم إذا تم تناولها كثيرا.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مثل مرض السكري، ارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب، أو اضطرابات التمثيل الغذائي أو عدم التوازن الغذائي، وغيرها من المشكلات الصحية، التحدث إلى الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل تناول المخللات المخمرة.
