صحة وتغذية
أخر الأخبار

عن‭ ‬الغذاء‭ ‬والتغذية دليلك‭ ‬لما‭ ‬يدور‭ ‬في‭ ‬عقلك‭ ‬من‭ ‬أسئلة

كثيرة‭ ‬هي‭ ‬الأسئلة‭ ‬في‭ ‬الوقت‭ ‬الحالي‭ ‬تحديداً‭ ‬حول‭ ‬الغذاء‭ ‬والتغذية،‭ ‬وهنا‭ ‬نقدم‭ ‬لكم‭ ‬الدليل‭ ‬للإجابات‭ ‬الوافية‭ ‬عن‭ ‬تلك‭ ‬الأسئلة‭.‬
ما‭ ‬أفضل‭ ‬وقت‭ ‬لتناول‭ ‬العشاء؟
‏‭- ‬المهم‭ ‬والضروري‭ ‬عدم‭ ‬النوم‭ ‬مباشرة‭ ‬بعد‭ ‬العشاء،‭ ‬بل‭ ‬يجب‭ ‬النوم‭ ‬بعد‭ ‬2‭ ‬ساعة‭ ‬على‭ ‬الأقل،‭ ‬ولذلك‭ ‬حتى‭ ‬ولو‭ ‬تناول‭ ‬الإنسان‭ ‬العشاء‭ ‬متأخرا،‭ ‬فلابد‭ ‬من‭ ‬الانتظار‭ ‬ساعتين‭ ‬ثم‭ ‬النوم‭.‬

ما‭ ‬الأغذية‭ ‬الغنية‭ ‬بفيتامين‭ (‬سي‭)‬؟
‏‭- ‬البقدونس‭ ‬والفلفل‭ ‬بجميع‭ ‬أنواعه‭ ‬وجميع‭ ‬الخضراوات‭ ‬الورقية،‭ ‬وخصوصاً‭ ‬السلق‭ ‬والسبانخ‭ ‬والكرنب‭ ‬والفواكه‭ ‬الحمضية‭ ‬مثل‭ ‬البرتقال‭ ‬والجريب‭ ‬فروت‭ ‬والليمون‭ ‬وبعض‭ ‬الفواكه‭ ‬الأخرى‭ ‬مثل‭ ‬الجوافة‭ ‬والبابايا‭ ‬والأناناس‭ ‬والكيوي‭ ‬والتوت‭ ‬البري‭ ‬والشمام‭ ‬والمانجو‭.. ‬كما‭ ‬أن‭ ‬الطماطم‭ ‬من‭ ‬المصادر‭ ‬الجيدة‭ ‬لفيتامين‭ (‬سي‭).‬

ما‭ ‬المعادن‭ ‬والفيتامينات‭ ‬المهمة‭ ‬لعلاج‭ ‬الأنيميا؟
‏‭- ‬الأنيميا‭ ‬أو‭ ‬فقر‭ ‬الدم‭ ‬لها‭ ‬أسباب‭ ‬كثيرة،‭ ‬وهي‭ ‬أنواع‭ ‬عديدة‭ ‬مثل‭ ‬أنيميا‭ ‬البقوليات‭ ‬وأنيميا‭ ‬البحر‭ ‬المتوسط‭ ‬والأنيميا‭ ‬المنجلية‭ ‬وأنيميا‭ ‬نقص‭ ‬الحديد‭… ‬إلخ،‭ ‬ولكن‭ ‬للعلاج،‭ ‬وخاصة‭ ‬أنيميا‭ ‬نقص‭ ‬الحديد‭ ‬يجب‭ ‬تناول‭ ‬أغذية‭ ‬تحتوي‭ ‬على‭ ‬عنصر‭ ‬الجديد،‭ ‬ولكي‭ ‬يتم‭ ‬الاستفادة‭ ‬منه‭ ‬ويدخل‭ ‬في‭ ‬تكوين‭ ‬كرات‭ ‬الدم‭ ‬الحمراء‭ ‬لابد‭ ‬من‭ ‬تناول‭ ‬أغذية‭ ‬غنية‭ ‬بفيتامين‭ (‬ب12‭)‬،‭ (‬ب6‭) ‬وكذلك‭ ‬فيتامين‭ (‬سي‭) ‬وحمض‭ ‬الفوليك‭ ‬والتي‭ ‬تساعد‭ ‬على‭ ‬امتصاص‭ ‬الجديد‭ ‬وتكوين‭ ‬كرات‭ ‬الدم‭ ‬الحمراء‭ ‬في‭ ‬وجود‭ ‬وفرة‭ ‬من‭ ‬البروتين‭.‬

ما‭ ‬أعراض‭ ‬نقص‭ ‬فيتامين‭ (‬د‭)‬؟
‏‭- ‬الشعور‭ ‬بالقلق‭ ‬والاكتئاب‭.‬
‏‭- ‬الإرهاق‭ ‬وقلة‭ ‬النشاط‭.‬
‏‭- ‬الضعف‭ ‬العام‭.‬
‏‭- ‬زيادة‭ ‬الوزن‭.‬
‏‭- ‬آلام‭ ‬في‭ ‬العضلات‭ ‬والمفاصل‭ ‬وآلام‭ ‬الظهر‭.‬
‏‭- ‬تساقط‭ ‬الشعر‭.‬
‏‭- ‬التصلب‭ ‬المتعدد‭.‬
‏‭- ‬التقلبات‭ ‬المزاجية‭.‬
‏‭- ‬تشنجات‭ ‬عضلية‭.‬

ما‭ ‬مصادر‭ ‬فيتامين‭ (‬د‭)‬؟
‏‭- ‬من‭ ‬أهم‭ ‬مصادر‭ ‬فيتامين‭ (‬د‭) ‬أشعة‭ ‬الشمس‭ ‬صباحاً‭ ‬ومساءً‭ ‬فعند‭ ‬تعرض‭ ‬الجلد‭ ‬لأشعة‭ ‬الشمس‭ ‬يتحول‭ ‬مركب‭ ‬7‭ ‬ديليادرو‭ ‬كوليسترول‭ ‬إلى‭ ‬فيتامين‭ ‬د‭.‬
‏‭- ‬الحليب‭ ‬المُدعم‭ ‬والأجبان‭ – ‬الزبدة‭ – ‬السلمون‭ ‬والسردين‭ ‬وباقي‭ ‬الأسماك‭ ‬الدهنية‭ – ‬البرتقال‭ – ‬الزبادي‭ – ‬البيض‭ – ‬زيت‭ ‬كبد‭ ‬سمك‭ ‬الحوت‭ – ‬الكافيار‭ – ‬المكارل‭ – ‬كبدة‭ ‬البقر‭ – ‬المشروم‭ ‬أو‭ ‬الفطر‭ ‬به‭ ‬د2،‭ ‬وعموما‭ ‬فيتامين‭ ‬د3‭ ‬ينتج‭ ‬فقط‭ ‬من‭ ‬المصادر‭ ‬الحيوانية‭.‬

ما‭ ‬الفرق‭ ‬بين‭ ‬الزيوت‭ ‬والدهون؟
‏‭- ‬الزيوت‭ ‬مصدرها‭ ‬نباتي‭ ‬وسائله‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬العادية،‭ ‬بينما‭ ‬الدهون‭ ‬مصدرها‭ ‬حيواني‭ ‬ومتجمدة،‭ ‬أي‭ ‬ليست‭ ‬سائلة‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬العادية‭.‬
أما‭ ‬من‭ ‬ناحية‭ ‬التركيب‭ ‬الكيميائي‭ ‬الزيوت‭ ‬بها‭ ‬نسبة‭ ‬الأحماض‭ ‬الدهنية‭ ‬غير‭ ‬المشبعة‭ ‬أعلى‭ ‬بكثير،‭ ‬والأحماض‭ ‬الدهنية‭ ‬المشبعة‭ ‬قليلة،‭ ‬والعكس‭ ‬في‭ ‬الدهون‭ ‬مع‭ ‬وجود‭ ‬كوليسترول‭ ‬في‭ ‬الدهون‭.‬
والزيوت‭ ‬أكثر‭ ‬فائدة‭ ‬للإنسان‭ ‬وتحميه‭ ‬من‭ ‬زيادة‭ ‬الكوليسترول‭ ‬في‭ ‬الدم‭ ‬ولا‭ ‬تؤدي‭ ‬إلى‭ ‬تصلب‭ ‬الشرايين‭ ‬أو‭ ‬أمراض‭ ‬القلب‭.‬

متى‭ ‬تكون‭ ‬الزيوت‭ ‬ضارة؟
‏‭- ‬إذا‭ ‬استخدم‭ ‬الزيت‭ ‬على‭ ‬البارد‭ ‬أي‭ ‬إضافته‭ ‬إلى‭ ‬السلطة‭ ‬أو‭ ‬الخضار‭ ‬كما‭ ‬هو‭ ‬بدون‭ ‬تسخين‭ ‬فهو‭ ‬مفيد‭ ‬أو‭ ‬إذا‭ ‬استخدم‭ ‬في‭ ‬القلي‭ ‬مرة‭ ‬واحدة‭ ‬فهو‭ ‬مفيد،‭ ‬أما‭ ‬إذا‭ ‬تكرر‭ ‬استخدام‭ ‬الزيت‭ ‬عدة‭ ‬مرات‭ ‬في‭ ‬القلي‭ ‬يصبح‭ ‬ضار‭ ‬جداً‭ ‬لتكوين‭ ‬مركبات‭ ‬كيتونية‭ ‬ومركبات‭ ‬الدهيدية‭ ‬نتيجة‭ ‬الغليان‭ ‬عدة‭ ‬مرات‭ ‬وتكسير‭ ‬الأحماض‭ ‬الدهنية‭ ‬المكونة‭ ‬للزيت‭.‬

ما‭ ‬الطريقة‭ ‬التي‭ ‬أتصرف‭ ‬بها‭ ‬عند‭ ‬فساد‭ ‬الأغذية‭ ‬المعلبة؟
‏‭- ‬إذا‭ ‬اضطر‭ ‬الإنسان‭ ‬إلى‭ ‬اللجوء‭ ‬إلى‭ ‬تناول‭ ‬أي‭ ‬غذاء‭ ‬معلب‭ ‬مثل‭ ‬التونة‭ ‬والسردين‭ ‬والفاصوليا‭… ‬إلخ،‭ ‬يجب‭ ‬فحص‭ ‬العلبة‭ ‬الموجود‭ ‬بداخلها‭ ‬الغذاء،‭ ‬وإذا‭ ‬وجد‭ ‬انتفاخ‭ ‬في‭ ‬العلبة‭ ‬هذا‭ ‬معناه‭ ‬أنه‭ ‬حدث‭ ‬فساد‭ ‬تكون‭ ‬عنه‭ ‬غازات‭ ‬أدت‭ ‬إلى‭ ‬انتفاخ‭ ‬العلبة،‭ ‬ولذلك‭ ‬يجب‭ ‬استبعادها،‭ ‬وإذا‭ ‬كذلك‭ ‬وجد‭ ‬صدأ‭ ‬على‭ ‬العلبة‭ ‬أو‭ ‬أن‭ ‬تاريخ‭ ‬الصلاحية‭ ‬انتهى،‭ ‬فيجب‭ ‬عدم‭ ‬تناولها،‭ ‬وكذلك‭ ‬إذا‭ ‬وجد‭ ‬تسرب‭ ‬من‭ ‬المادة‭ ‬الغذائية‭ ‬خارج‭ ‬العلبة‭ ‬يجب‭ ‬استبعادها‭.‬

هل‭ ‬تسبب‭ ‬الطماطم‭ ‬تكون‭ ‬حصوات‭ ‬الكلى‭ ‬وتزيد‭ ‬الوزن؟
‏‭- ‬إضافة‭ ‬الطماطم‭ ‬إلى‭ ‬طبق‭ ‬السلطة‭ ‬يعزز‭ ‬من‭ ‬قيمتها‭ ‬الغذائية،‭ ‬وذلك‭ ‬لأنها‭ ‬تحتوي‭ ‬على‭ ‬عنصري‭ ‬الحديد‭ ‬وفيتامين‭ (‬سي‭) ‬معاً،‭ ‬والطماطم‭ ‬تعزز‭ ‬من‭ ‬تقوية‭ ‬المناعة‭ ‬لاحتوائها‭ ‬على‭ ‬مادة‭ ‬الليكوبين،‭ ‬وهي‭ ‬أحد‭ ‬مضادات‭ ‬الأكسدة‭ ‬التي‭ ‬تهاجم‭ ‬الخلايا‭ ‬السرطانية‭ ‬وتقي‭ ‬من‭ ‬الأورام،‭ ‬خاصة‭ ‬سرطان‭ ‬الثدي‭ ‬وسرطان‭ ‬البروستاتا،‭ ‬وعند‭ ‬طهي‭ ‬الطماطم‭ ‬تزيد‭ ‬تركيز‭ ‬مادة‭ ‬الليكوبين‭ ‬وفائدتها‭ ‬تكون‭ ‬أكثر،‭ ‬كما‭ ‬أن‭ ‬بها‭ ‬ألياف‭ ‬تحسن‭ ‬حركة‭ ‬الأمعاء‭ ‬وتمنع‭ ‬الإمساك‭ ‬وتنشط‭ ‬الدورة‭ ‬الدموية،‭ ‬أما‭ ‬عن‭ ‬الاعتقاد‭ ‬أنها‭ ‬تحبس‭ ‬الماء‭ ‬أو‭ ‬تزيد‭ ‬الأملاح‭ ‬فهذا‭ ‬غير‭ ‬صحيح،‭ ‬لأن‭ ‬تكوين‭ ‬الحصوات،‭ ‬وخصوصاً‭ ‬من‭ ‬أملاح‭ ‬الأوكسالات‭ ‬التي‭ ‬في‭ ‬الطماطم‭ ‬يرجع‭ ‬إلى‭ ‬استعداد‭ ‬الجسم‭ ‬نفسه‭ ‬لذلك،‭ ‬أما‭ ‬بالنسبة‭ ‬لحبس‭ ‬الماء‭ ‬فهذا‭ ‬غير‭ ‬صحيح،‭ ‬كما‭ ‬أنها‭ ‬مليئة‭ ‬بكثير‭ ‬من‭ ‬الفيتامينات‭ ‬والأملاح‭ ‬المعدنية‭ ‬المفيدة‭ ‬للجسم‭ ‬وللأنيميا‭ ‬وللدورة‭ ‬الدموية‭ ‬مثل‭ ‬فيتامين‭ ‬أ،‭ ‬الماغنسيوم،‭ ‬الكالسيوم‭ ‬والفوسفور‭ ‬وفيتامين‭ (‬سي‭)‬،‭ ‬والبوتاسيوم‭.‬
ولكن‭ ‬لاحتواء‭ ‬الطماطم‭ ‬على‭ ‬حمض‭ ‬الماليك‭ ‬وحمض‭ ‬الستريك‭ ‬فكثرتها‭ ‬يمكن‭ ‬أن‭ ‬تسبب‭ ‬حرقة‭ ‬في‭ ‬المعدة‭ ‬أو‭ ‬الارتجاع‭ ‬الحمضي‭ ‬بسبب‭ ‬الزيادة‭ ‬في‭ ‬إنتاج‭ ‬حمض‭ ‬المعدة،‭ ‬ولذلك‭ ‬غير‭ ‬مناسب‭ ‬لمرضى‭ ‬المعدة‭ ‬والارتجاع‭. ‬وأيضا‭ ‬لارتفاع‭ ‬البوتاسيوم‭ ‬بها،‭ ‬فهي‭ ‬غير‭ ‬مناسبة‭ ‬لمرضى‭ ‬الكلى،‭ ‬ولمرضى‭ ‬القولون‭ ‬لكي‭ ‬لا‭ ‬تسبب‭ ‬تهيج‭ ‬القولون‭.‬

كثيراً‭ ‬ما‭ ‬نقرأ‭ ‬أو‭ ‬ينصح‭ ‬بعض‭ ‬الاخصائيين‭ ‬بتناول‭ ‬أي‭ ‬كمية‭ ‬من‭ ‬الخضراوات‭ ‬والفواكه‭ ‬يومياً،‭ ‬هل‭ ‬هذا‭ ‬صحيح؟
‏‭- ‬الإفراط‭ ‬أو‭ ‬تناول‭ ‬كمية‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬الخضراوات،‭ ‬وخصوصاً‭ ‬الورقية‭ ‬مسموح‭ ‬لأنها‭ ‬مفيدة‭ ‬جداً‭ ‬لوجود‭ ‬نسبة‭ ‬عالية‭ ‬من‭ ‬الألياف‭ ‬الغذائية‭ ‬بها‭ ‬فتملئ‭ ‬المعدة‭ ‬وتمنع‭ ‬الإمساك‭ ‬ومحتواها‭ ‬من‭ ‬السعرات‭ ‬قليل‭ ‬لا‭ ‬يؤدي‭ ‬إلى‭ ‬السمنة،‭ ‬ولكن‭ ‬الإفراط‭ ‬في‭ ‬الفواكه‭ ‬خطأ‭ ‬لأن‭ ‬بها‭ ‬سكريات،‭ ‬فكلما‭ ‬تناولت‭ ‬أكثر‭ ‬دخل‭ ‬جسمي‭ ‬سعرات‭ ‬أكثر‭ ‬وتؤدي‭ ‬إلى‭ ‬زيادة‭ ‬الوزن،‭ ‬ولذلك‭ ‬يجب‭ ‬أن‭ ‬تكون‭ ‬الفاكهة‭ ‬محدودة‭ ‬الكمية‭.‬
هل‭ ‬شرب‭ ‬الماء‭ ‬بكثرة‭ ‬يزيد‭ ‬الوزن‭ ‬ويسبب‭ ‬الكرش؟
‏‭- ‬الماء‭ ‬يتكون‭ ‬من‭ ‬ذرتين‭ ‬هيدروجين‭ ‬وذرة‭ ‬أوكسجين،‭ ‬ولا‭ ‬يعطي‭ ‬سعرات‭ ‬حرارية،‭ ‬ولكن‭ ‬شرب‭ ‬الماء‭ ‬مهم‭ ‬جداً‭ ‬لضرورة‭ ‬وجوده‭ ‬لإتمام‭ ‬التفاعلات‭ ‬الكيميائية‭ ‬والحيوية‭ ‬في‭ ‬جسم‭ ‬الإنسان،‭ ‬ويزيد‭ ‬من‭ ‬معدل‭ ‬التمثيل‭ ‬الغذائي‭ ‬ويمنع‭ ‬الإصابة‭ ‬بالإمساك‭ ‬ويزيل‭ ‬معظم‭ ‬السموم‭ ‬ونتائج‭ ‬التفاعلات‭ ‬والأملاح‭ ‬إلى‭ ‬الخارج‭ ‬الجسم‭ ‬ولا‭ ‬يسبب‭ ‬زيادة‭ ‬في‭ ‬الكرش‭ ‬أو‭ ‬زيادة‭ ‬في‭ ‬الوزن،‭ ‬ويُعطي‭ ‬الجلد‭ ‬نضارة‭ ‬وحيوية‭…. ‬إلخ‭.‬
ما‭ ‬الغذاء‭ ‬الآمن‭ ‬في‭ ‬حالة‭ ‬السفر‭ ‬والاختلاط؟
‏‭- ‬لكي‭ ‬يكون‭ ‬الإنسان‭ ‬آمن‭ ‬يجب‭ ‬تناول‭ ‬الأغذية‭ ‬التي‭ ‬طالتها‭ ‬الحرارة‭ ‬أو‭ ‬النار،‭ ‬أي‭ ‬يفضل‭ ‬الخضار‭ ‬المسلوق‭ ‬أو‭ ‬المطهو‭ ‬عن‭ ‬الطازج‭ ‬مثل‭ ‬السلطة،‭ ‬لأن‭ ‬المطهو‭ ‬قد‭ ‬تم‭ ‬قتل‭ ‬جميع‭ ‬الجراثيم‭ ‬والبكتيريا‭ ‬الموجودة‭ ‬به‭.‬
هل‭ ‬تناول‭ ‬الآيس‭ ‬كريم‭ ‬والمياه‭ ‬الغازية‭ ‬له‭ ‬أضرار؟
‏‭- ‬الاعتدال‭ ‬في‭ ‬كل‭ ‬شيء‭ ‬مهم‭ ‬ويجب‭ ‬أن‭ ‬تكون‭ ‬من‭ ‬محلات‭ ‬موثوق‭ ‬فيها‭ ‬لأن‭ ‬المياه‭ ‬الغازية‭ ‬أو‭ ‬الآيس‭ ‬كريم‭ ‬يسببان‭ ‬تخمة،‭ ‬ويؤثران‭ ‬على‭ ‬حموضة‭ ‬الدم‭ ‬إذا‭ ‬أفرط‭ ‬فيهما،‭ ‬ولذلك‭ ‬يجب‭ ‬التقليل‭ ‬منها‭ ‬لتجنب‭ ‬حدوث‭ ‬الأمراض‭.‬

في‭ ‬حالة‭ ‬السفر‭ ‬ما‭ ‬الطريقة‭ ‬الآمنة‭ ‬لتناول‭ ‬الفواكه‭ ‬والخضراوات‭ ‬الطازجة؟
‏‭- ‬بالنسبة‭ ‬للفواكه‭ ‬الطازجة‭ ‬يجب‭ ‬غسلها‭ ‬جيدا‭ ‬عدة‭ ‬مرات‭ ‬والأفضل‭ ‬إذا‭ ‬كانت‭ ‬لها‭ ‬قشرة‭ ‬يجب‭ ‬إزالتها‭ ‬لكي‭ ‬نتجنب‭ ‬أي‭ ‬مبيدات‭ ‬أو‭ ‬مواد‭ ‬حافظة،‭ ‬ولكن‭ ‬بالنسبة‭ ‬لخضراوات‭ ‬السلطة‭ ‬أو‭ ‬التبولة‭…. ‬إلخ،‭ ‬يجب‭ ‬إضافة‭ ‬خل‭ ‬وليمون‭ ‬قبل‭ ‬تناولها‭ ‬بمدة،‭ ‬لأن‭ ‬معظم‭ ‬الجراثيم‭ ‬والبكتيريا‭ ‬لا‭ ‬تعيش‭ ‬في‭ ‬الوسط‭ ‬الحامضي‭.‬

يوجد‭ ‬بعض‭ ‬الناس‭ ‬يتناولون‭ ‬بعض‭ ‬اللحوم‭ ‬النيئة‭ ‬أو‭ ‬الكبيرة‭ ‬غير‭ ‬المطهية،‭ ‬هل‭ ‬لهذا‭ ‬أضرار؟
أي‭ ‬طعام‭ ‬حيواني‭ ‬في‭ ‬حالة‭ ‬تناوله‭ ‬نيئ‭ ‬حتى‭ ‬لو‭ ‬أضيف‭ ‬له‭ ‬توابل‭ ‬وإضافات‭ ‬أخرى‭ ‬ضار‭ ‬جداً،‭ ‬بل‭ ‬وخطير‭ ‬على‭ ‬صحة‭ ‬الإنسان،‭ ‬لأنه‭ ‬يحتوي‭ ‬على‭ ‬كمية‭ ‬من‭ ‬البكتيريا‭ ‬والجراثيم‭ ‬كبيرة‭ ‬ويضر‭ ‬المعدة‭ ‬والجهاز‭ ‬الهضمي،‭ ‬وقد‭ ‬يصاب‭ ‬الإنسان‭ ‬بأمراض‭ ‬خطيرة‭ ‬تؤثر‭ ‬عليه‭ ‬صحياً،‭ ‬ولذلك‭ ‬يجب‭ ‬طهي‭ ‬اللحوم‭ ‬والكبدة‭ ‬وغيرها‭ ‬جيداً‭ ‬لتطهيرها‭ ‬وقتل‭ ‬جميع‭ ‬الجراثيم‭ ‬المؤذية‭ ‬والمُمرضة‭ ‬والمعدية‭.‬

في‭ ‬السفر‭ ‬معظم‭ ‬الناس‭ ‬تتناول‭ ‬وجبات‭ ‬سريعة‭ ‬بجوارها‭ ‬بطاطا‭ ‬مقلية‭ ‬هل‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬أضرار؟‭ ‬
‏‭- ‬نعم‭ ‬الإفراط‭ ‬فيها‭ ‬ضار‭ ‬جداً،‭ ‬وذلك‭ ‬لارتفاع‭ ‬محتواها‭ ‬من‭ ‬السعرات‭ ‬الحرارية،‭ ‬وبالتالي‭ ‬تسبب‭ ‬زيادة‭ ‬في‭ ‬الوزن‭ ‬والسمنة،‭ ‬وكذلك‭ ‬هي‭ ‬ضارة‭ ‬جداً‭ ‬لاحتوائها‭ ‬على‭ ‬نسبة‭ ‬عالية‭ ‬من‭ ‬الكوليسترول،‭ ‬وخصوصاً‭ ‬اللحوم‭ ‬والدجاج‭ ‬والتي‭ ‬قد‭ ‬تسبب‭ ‬زيادة‭ ‬في‭ ‬كوليسترول‭ ‬الدم،‭ ‬وخصوصاً‭ ‬الكوليسترول‭ ‬الضار‭ ‬وتسبب‭ ‬تصلب‭ ‬الشرايين‭ ‬وتضر‭ ‬القلب‭. ‬وأيضاً‭ ‬يُضاف‭ ‬إلى‭ ‬هذه‭ ‬الأطعمة‭ ‬بعض‭ ‬اللحوم‭ ‬المصنعة‭ ‬والزيوت‭ ‬المشبعة‭ ‬التي‭ ‬تضر‭ ‬الإنسان،‭ ‬وبها‭ ‬أيضا‭ ‬مواد‭ ‬حافظة‭ ‬ضارة‭ ‬جداً،‭ ‬لذلك‭ ‬يجب‭ ‬التقليل‭ ‬منها‭ ‬بقدر‭ ‬الإمكان‭ ‬واستبدالها‭ ‬بوجبات‭ ‬مطهية‭ ‬بالطريقة‭ ‬الصحيحة‭ ‬سواء‭ ‬بالشي‭ ‬أو‭ ‬السلق‭.‬

الوسوم

مقالات ذات صلة