مطبخ

قطع اللحم المشوي (الكباب)

 

المقادير:

– ساق أو شرائح أو كتف خروف بدون عظام
– زيت زيتون
– عصير ليمون
– اورجانو (زعتر)
– ملح وفلفل
– بهارات مشكلة
– حبة بصلة صغيرة
– حبة طماطم صغيرة
– فطر طازج صغير الحجم
– حبة فلفل أخضر
– ورق غار.

طريقة التحضير:
– قطعي اللحم إلى مكعبات وضعيه في طبق كبير .
– اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات.
– ضعي الخليط فوق اللحم وغطيه وبرديه لمدة ساعة ويفضل ليلة كاملة.
– بللي اللحم بالسائل من حين الى آخر .
– صفي اللحم واحتفظي بالسائل، ثم اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والطماطم والفطر وورق الغار
– ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة، ثم اقلبي الأسياخ 2-3 مرات أثناء الشوي، وادهني بالسائل عند الضرورة
– قدميه مباشرة ساخنا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق