نعم نقدر نقطع السكر د. انتصـار الهنـدال: يمكن الشفاء من إدمـان السكـر في 14 يوماً
قطعت تناول السكر بشكل نهائي، وأعلنت الحرب عليه وعلى الحلويات، إنها د.انتصار الهندال طبيبة العائلة، صاحبة حملة «نعم نقدر نقطع السكر»، التي كانت سببا في مساعدة الكثيرين للتخلص من إدمان السكر الذي يوازي إدمان الكوكايين، وهذا الأمر ساعدهم على نزول الوزن وتنظيم الكوليسترول والسكر وحتى تعديل المزاج، إليكم هذا الحوار معها لنتعرف على كيفية قطع السكر:
ما حكايتك مع مقاطعة السكر، وهل صحيح أن العائلة بأكملها انضمت إليك؟
- حكايتي بدأت في عام 2016 وبالمصادفة، تكررت أمامي عبارة “قاطعة السكر” من بنت خال، وبعدها بأسبوع من صديقتي، وبعدها بأسبوع من أحد زملائي بالشركة، وهو بالمناسبة شخص عادي ولا يعمل في القطاع الطبي، وهنا سألته ماذا يقصد؟!، ووضح لي أنه شاهد فيديو عن أضرار السكر، وبعد ما أنهى شرحه سألته هل تقصد أنه لا تريد مني تناول الشوكولاتة التي أمامي، فأجاب: نصيحة لا تأكلي السكر، وإذا تحبين تقومين بعمل يدخلك الجنة، قومي بحملة ضد السكر المصنع، من تلك اللحظة في ١/١١/٢٠١٦ قررت التوقف عن تناول السكر، وبدأت حملة سميتها “نعم نقدر نقطع السكر”، وعدت للمنزل وتحدثت مع زوجي، وقرر أن يبدأ قطع السكر معي.
كيف يمكننا قطع السكر وهو ألذ شيء بالحياة؟!
- أكيد نقدر إذا أنا وغيري قدرنا، فالجميع لديه هذه المقدرة والاستطاعة، الأمر يحتاج فقط إلى قرار، والقرار يساعدنا على التحمل والإرادة.
كيف ننزل وزننا بملعقة سكر واحدة؟
- لنتخيل معاً كم ملعقة سكر نتناول خلال اليوم في الشاي والقهوة والمشروبات الغازية والعصائر المعلبة والحلويات بالإضافة للسكر الخفي في المعجنات والكاتشب وغيرها من المنتجات، تخيل لو أننا امتنعنا عن تناول هذه الملاعق من السكر، سوف تتخلص من كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي لا تحتوي على أي قيمة غذائية، بالإضافة إلى أن التوقف عن السكريات يزيد من سرعة الشبع عند الإنسان، وعندها كمية الأكل ستقل ونوعيته ستتحسن، وبالتالي ينقص الوزن بسهولة.
انتبهوا لهرمون اللبتين لأنه مهم جداً
قلت انتبهوا لهرمون اللبتين لأنه مهم جدا، فما هو؟
- هرمون اللبتين هو هرمون الشبع عند الإنسان، وكما ذكرت سابقا عند التوقف عن تناول السكر يبدأ الإنسان بالإحساس بالشبع بشكل أسرع والسبب في هذا هو تفعيل هرمون اللبتين (هرمون الشبع) في جسم الإنسان، حيث إن الفركتوز، وهو جزء أساسي من مكونات السكر المصنع يسبب ارتفاع الكوليسترول الضار في جسم الإنسان، كما أنه يسبب ارتفاعا سريعا في هرمون الإنسولين، وارتفاع الإنسولين والكوليسترول الضار يعطل منطقة استقبال اللبتين في مخ الإنسان وبالتالي تعطيل إشارة الشبع، في هذه الحالة يحس الإنسان بالامتلاء في معدته، لكن يظل الإحساس بالجوع موجودا مما يسبب تناوله أنواعا مختلفة من الطعام سواء السكريات أو الموالح وهكذا، إذن التوقف عن السكر يساعد على تحسن عمل اللبتين، وبالتالي سرعة الشبع.
السكر يساوي في مفعوله تناول الكوكايين
هل صحيح أن السكريات إدمان مثل المخدرات؟
- نعم السكر يساوي في مفعوله تناول الكوكايين بحيث إن مادة الدوبامين التي تفرز بالمخ عند تناول السكر هي المادة نفسها التي تفرز عند تناول الكوكايين، لذلك الإنسان يحس بحاجته للسكر أو الحلويات في الميعاد نفسه، وأذكر أن بعض الأشخاص يعتقدون أن إدمانهم على الشاي أو القهوة أو الشوكولاتة، لكن الحقيقة أنهم مدمنون على السكر في هذه الأشياء.
ماذا عن مدمن السكر في المشروبات؟
- يجب التوقف عن إضافة السكر للمشروبات مثل الشاي والقهوة والتعود على طعمها الحقيقي اللذيذ والمفيد، وطبعاً الامتناع عن تناول المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والعصائر المعلبة.
ما المدة التي يمكننا أن نشفى فيها عن إدمان السكر؟
- أوعد جميع قرائنا بالشفاء من إدمان السكر بفترة لا تتجاوز 14 يوما، في البداية ٣-٥ أيام صعبة من الممكن أن نعاني فيها من الأعراض الانسحابية للإدمان مثل الصداع والإرهاق والعصبية، وبعدها خمسة أيام نبدأ بالتعود والتكيف مع الوضع الحديد، وبعدها من اليوم العاشر تبدأ خلايا التذوق بالتشافي، ويبدأ الإنسان يتعافى من إدمان السكر.
كيف نقضي شهر رمضان بعيداً عن الحلويات والسكريات.. ما الوصفة السحرية؟
- يفضل البدء بهذا النظام قبل شهر رمضان المبارك بفترة حتى نتعود، ولكن الطريقة سهلة جدا وهي استبدال السكر المصنع بالحلويات بالسكر الطبيعي من التمر والعسل والفواكه المجففة.
إذا كان الشخص غير مريض هل يمكنه تناول القليل من الحلويات أم لا بد من القطع التام ولماذا؟
- هذا النظام يخص الجميع، وليس فقط مرضى السمنة أو السكري، التوقف عن السكر يحميك من الإصابة بالأمراض، ويجعل حياتك أجمل، وفيها نشاط وطاقة.
التوقف عن السكر سر من أسرار حماية الكبد من التشحم
مشكلة تشحم الكبد منتشرة بشكل كبير كيف يمكننا التعامل معها؟
- التوقف عن السكر سر من أسرار حماية الكبد من التشحم، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة والابتعاد عن تناول الدهون المهدرجة والوجبات السريعة.
دائماً الوقت مناسب لقطع السكر وربما يكون الصيف أفضل من الشتاء
في طريقنا لشهور الصيف، فهل هو وقت مناسب لقطع السكر ولماذا؟
- دائما الوقت مناسب لقطع السكر، وربما يكون الصيف أفضل من الشتاء؛ لأنه خلال الشتاء الناس تحب التجمعات وتناول الحلويات بشكل أكبر، لكن نصيحتي، لا تؤجل هذا القرار، سواء كنت بالصيف أو بالشتاء؛ لأنه أهم قرار لصحتك.
للحلويات علاقة بذاكرتنا وحالتنا النفسية، فكيف يمكننا التحكم في ذلك؟
- طبعا تأثير السكريات كبير على حالتنا النفسية وكما ذكرنا سابقا أن تناول السكر يسبب إفراز هرمون الدوبامين الذي يعتبر هرمون سعادة، ولكن للأسف أن فترتها قصيرة جدا تحس بالسعادة لمدة نصف ساعة بعدها تقل نسبة الهرمون، فتحس بالاكتئاب مجددا، وتبحث عن كمية جديدة من السكر بالشاي أو القهوة أو الحلويات أو المشروبات الغازية لرفع الهرمون مجددا والإحساس بالسعادة والراحة، وللأسف الجميع يتجاهل هرمون السعادة “السيروتونين” الموجود بالموز والمكسرات النية والشوكولاتة السوداء.
