التمر في رمضان.. مضاد طبيعي للقلق والتوتر
إن شهر رمضان فيه جميع الخيرات، والصيام له فوائد كثيرة صحياً ودينياً، ولكي يتمتع الإنسان بصحة جيدة ويستطيع الصيام بنشاط وحيوية، يجب أن يهتم بغذائه بحيث يكون مشتملا على جميع العناصر الغذائية من بروتينات وكربوهيدرات وزيوت ودهون وفيتامينات وأملاح معدنية مع شرب الماء بكميات كافية من الفطور إلى السحور مع عدم الإفراط لكي لا يصاب الإنسان بالتخمة وزيادة الوزن.
ومن الأغذية المهمة التي لا غنى عنها في جميع أوقات السنة وخصوصاً شهر رمضان التمر، فهو غذاء متكامل، وله فوائد لا تُحصى ولا تعد، ولذلك سنتكلم عنه بشيء من التفصيل:
أولا: ما محتويات التمر؟
التمر يمر بأربع مراحل في نموه وتكوينه، وهي اللون الأخضر ويسمى Kimri، ثم اللون الأصفر ويسمى خلال Khalal، ثم مرحلة الرطب Rutab، ثم بعد حصاده Tamer.
ويحتوي التمر على:
− سكريات (فركتوز وجلوكوز) 71 − 81٪.
− بروتين 2٫00 − 4٫5٪ − صفر كوليسترول.
− رماد 1٫5 − 4٪ − رطوبة 10 − 20٪.
− دهون ٫1 − 0٫8٪.
− عناصر معدنية منها الحديد والماغنسيوم والكالسيوم والفلور زنك، البوتاسيوم والفوسفور والمنجنيز والكلوريد والنحاس والسيلينيوم.
− فيتامينات مثل فيتامين: أ، ج، هـ، مجموعة ب…. إلخ.
− ألياف غذائية.
− بكتين، سليلولوز، هيمي سيليلولوز ولجنين.
التمر أولاً عند الأذان
يحتوي التمر على أنواع مختلفة من السكريات منها سكريات ثنائية مثل السكروز وفي نهاية النضج وعند تناوله يساعد على إعادة النشاط والحيوية لجسم الإنسان لأن معظم السكروز يكون قد تحول إلى سكريات بسيطة هي الفركتوز والجلوكوز وهذه سكريات سريعة الامتصاص في جسم الإنسان تعيد القدرة على التركيز والنشاط وتجعل أجهزة الجسم تعمل بكفاءة ويستعد الجهاز الهضمي لتقبل الوجبة الأساسية والاستفادة منها بدرجة عالية.
ومن قدرة الله سبحانه وتعالى أن الأبحاث العلمية أثبتت أن التمر:
− ينشط الجهاز المناعي ويقويه ضد العدوى وضد معظم الأمراض.
− به مضادات أكسدة تقوم بالقضاء على الشقوق الحرة التي تصيب الإنسان بأمراض خطيرة.
− مضاد للالتهابات.
− يحمي الجهاز الهضمي ويجعله يعمل بكفاءة.
− مفيد جداً لأمراض الكبد والكلى.
− ضد السرطان.
بالإضافة إلى ما سبق.. فمن الفوائد المهمة للتمر:
− يزيل الخمول والكسل لوجود سكريات بسيطة (فركتوز وجلوكوز) سريعة الامتصاص وسهلة التمثيل الغذائي.
− يعالج الأنيميا أو فقر الدم لغناه بالحديد وفيتامين ب6، ب12.. إلخ.
− مفيد جداً لمرضى ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم.
− مفيد جدا للأعصاب لاحتوائه على فيتامين ب1.
− تناول التمر يعزز الجهاز المناعي ويجعله يقاوم نزلات البرد والإنفلونزا.
− يحتوي على الألياف الغذائية التي تعمل على تقليل الكوليسترول وتحمي الإنسان من تصلب الشرايين وأمراض القلب.
− يُعطي الجسم طاقة كبيرة ويُحسّن من نشاطه.
− يقوي الذاكرة ويحمي من الخرف والزهايمر.
− يقوي العظام لوجود الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والماغنسيوم والمنجنيز.
− مطهر للفم لوجود الكلورين والفلور.
− غني جدا بمضادات الأكسدة وغني بالسيلينيوم واليورون التي تحارب الأمراض السرطانية.
− مفيد جداً للبشرة والشعر لوجود معظم الفيتامينات والأملاح المعدنية التي يحتاج إلبها نمو الشعر والمحافظة عليه.
− يحتوي على بعض الهرمونات المهمة جدا مثل هرمون Oxytocin ويسمى هرمون الحب وهرمون الاستقرار النفسي، ولذلك تناول مثل الأدوية المضادة للقلق والتوتر، والتمر يحفز ويساعد الغدة النخامية على إفراز هذا الهرمون.
وللتمر فوائد كثيرة في فترة الحمل للمرأة حتى بعد الولادة.. ومن هذه الفوائد:
− يحمي المرأة الحامل من أمراض العظام لأنه غني بالكالسيوم والفوسفور وعناصر أخرى.
− يمد المرأة الحامل بمعظم المغذيات التي تحتاجها في فترة الحمل للمحافظة على الجنين والصحة العامة.
− تناول التمر بكمية كبيرة وخصوصا قبل الولادة يساعد على تمدد عنق الرحم وزيادة الانقباضات وبالتالي يُسهّل عملية الولادة.
− كما أن وجود السكريات البسيطة في التمر يعطي المرأة أثناء الولادة الطاقة والقدرة على الولادة.
ومن فوائده بعد الولادة:
− تناول التمر بعد الولادة يعمل على زيادة إدرار الحليب خلال فترة الرضاعة.
− كذلك تناول التمر بعد الولادة يعمل على عودة الرحم إلى حجمه الطبيعي بعد الولادة مثلما كان قبلها.
فوائد الأحماض الأمينية التي بالتمر:
مع أن نسبة البروتين قليلة في التمر، إلا أنه يحتوي على معظم الأحماض الأمينية الضرورية التي لا يستطيع الجسم تكوينها وكذلك يحتوي على الأحماض الأمينية غير الضرورية، ولكن من فوائد الأحماض الأمينية أنها مهمة لتخليق الأنسجة وخصوصا العضلية ومهمة جدا لتخليق مركب اليورين الذي يساهم في تخليق DNA وترميم ما يتلف من الخلايا العضلية.
ومن العناصر النادرة في التمر عنصران مهمان جدا ألا وهما عنصر اليورون وعنصر السيلينيوم ولهما فوائد عديدة مهمة للغاية.
