من المهم للإنسان أن يعرف كيف يختار نوعية الغذاء التي تفيد جسمه، وتجعله في صحة تامة، ويتمتع بالنشاط والحيوية، ولذلك سنذكر بعض المعلومات الغذائية المفيدة على هيئة أسئلة وأجوبة.
نقص فيتامين «د» يُسبب الإرهاق والقلق والتوتر
ما أعراض نقص فيتامين «د»؟
- فيتامين “د” مهم جدا للإنسان، ولكن نقصه يُسبب كثيراً من الأعراض المرضية مثل الإرهاق والضعف العام والقلق والتوتر، وقد يعاني الإنسان من الاكتئاب، ويشعر الفرد بالخمول والرغبة في النعاس، وكذلك يسبب نقصه سقوط الشعر وحدوث آلام في المفاصل وضعف العضلات وهشاشة العظام، لأن نقصه يؤدي إلى عدم امتصاص الكالسيوم بكفاءة، وكذلك عنصر الفوسفور لا يُمتص جيداً، وأخيرا نتيجة لذلك يحدث ضعف وهشاشة للعظام، كما أن نقص فيتامين “د” يؤدي إلى زيادة الوزن أو صعوبة التخلص من الوزن الزائد، وكذلك نقصه يسبب ضعف الجهاز المناعي وزيادة خطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي مثل الزكام والإنفلونزا، وكذلك حدوث التهاب في القصبة الهوائية، كذلك ضعف بنية الأسنان، وقد يؤثر على القلب، وأحياناً يؤدي نقصه إلى الضعف الجنسي.
ما مضاعفات نقص فيتامين «د»؟
بالإضافة إلى الأعراض السابقة، إذا كان نقص فيتامين “د” شديدا، فقد يؤدي إلى:
٪ هشاشة العظام للبالغين والكساح للأطفال.
٪ انخفاض مستوى الكالسيوم ومستوى الفوسفات في الدم.
٪ قد يؤدي نقصه إلى الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا والقولون.
٪ الأكزيما والربو.
٪ أمراض الزهايمر وأمراض الجهاز العصبي.
٪ الاكتئاب، الخرف، ارتفاع ضغط الدم.
٪ اعتلال الشرايين ومرض الشريان التاجي، وأمراض القلب.
كيفية علاج نقص فيتامين «د».
- يتم ذلك بتناول الشخص الذي يعاني من نقص فيتامين “د” مكملات غذائية والتي تسمى مكملات فيتامين “د”، إما على صورة حبوب أو كبسولات أو نقط، وعن طريق الأطعمة الغنية بفيتامين د، وكذلك عن طريق التعرض لأشعة الشمس صباحا ومساء.
ما الأطعمة التي تحتوي على فيتامين «د»؟
- المنتجات المدعمة بفيتامين “د” مثل منتجات الألبان:
- الأسماك الدهنية مثل الرنجة والسردين والسلمون والماكريل والتونة، كبد الحيوانات، صفار البيض، بعض العصائر المدعمة بفيتامين “د” مثل البرتقال ومشروبات الصويا، وبعض الحبوب المدعمة بفيتامين “د”.
هل توجد بعض النصائح للوقاية من الإصابة بنقص فيتامين «د»؟
- اتباع نظام غذائي غني بفيتامين “د”.
- التعرض لأشعة الشمس يومياً.
- المحافظة على الوزن الطبيعي.
- عدم ترك الإنسان نفسه دون فحص مدة طويلة.
البيض مفيد جدا لصحة الدماغ و يساعد على بناء عضلات وعظام قوية
ما فوائد البيض؟
- البيض من الأغذية المفضلة لدى كثير من الناس، ويحتوي البيض على قائمة رائعة من المغذيات المهمة للجسم من بروتين وفيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة، وتشتمل على:
فيتامين ب، فيتامين د، فيتامين هـ، مركب الكولين، حمض الفوليك، الفسفور، اليود، الحديد، السلينيوم، اللوتين والزيكسانثين، بيتا كاروتين، فيتامين أ.
ولذلك البيض مفيد جدا لصحة الدماغ، ويُعزز الصحة الجنسية للرجال، وعنصر الكولين يُنظم عمل الدماغ والجهاز العصبي، كما يزيد من صحة القلب والأوعية الدموية.
والكولين الموجود في البيض يساعد على الحفاظ على أغشية المخ والتي تساعد على نقل الرسائل من الدماغ إلى الأعصاب، كما أن تناول البيض أثناء فترة الحمل يساعد على تطور دماغ الجنين والوقاية من العيوب الخلقية.
- البيض مفيد جدا للعيون، وقد يمنع حدوث مرض الضمور البقعي لاحتواء البيض على مضادات الأكسدة اللوتين والزيكسانثين، كما يقوي النظر ويمنع حدوث العشى الليلي لاحتوائه على بيتا كاروتين واللوتين، ويُقلل من عتامة عدسة العين.
- يحتوي البيض على كثير من الكبريت والفيتامينات والأملاح المعدنية التي تساعد على نمو الأظافر والشعر ويمنع تساقطه.
- مفيد جدا للحوامل، ويساعد على الشعور بالشبع، ولذلك هو مفيد في إدماجه في نظم التخسيس.
- يزيد من صحة الجهاز المناعي لمحتواه الرائع من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
- يساعد على بناء عضلات وعظام قوية.
هل البيض يزيد الكوليسترول في الدم؟
- البيض يحتوي على دهون غير مشبعة وأوميجا 3، ولذلك فهو مفيد للقلب ويعمل على زيادة مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم، ويُقلل من تصلب الشرايين وأمراض القلب، ويُقلل من حدوث الجلطة الدماغية.
هل البيض يحتوي على سعرات حرارية عالية؟
- السعرات الحرارية في البيض قليلة نحو 60 – 75 سعرة حرارية حسب وزن البيضة.
هل البيض يساعد على نزول الوزن؟
- نعم، ففيه نسبة بروتين عالية، ويجعل الإنسان يشعر بالشبع، ويمكن أن يساعد في فقدان الدهون الحشوية العنيدة، ويُسرع من عمليات الحرق، وخصوصاً دهون الجسم والخصر خاصة، بحيث يتناول الشخص 5 بيضات يومياً مع نظامه الغذائي.
يمكن أن يؤدي نقص الماغنسيوم إلى حدوث اضطرابات في النوم
ما علامات نقص الماغنسيوم؟
- نقص الماغنسيوم يؤدي إلى تقلص في العضلات وتشنجات، ونقصه يؤدي إلى الشعور بالإرهاق والضعف، وبدون الماغنسيوم قد لا ينتج الجسم طاقة كافية، مما يؤدي إلى الشعور بالإرهاق والتعب والضعف.
ويمكن أن يؤدي نقص الماغنسيوم إلى حدوث اضطرابات في النوم وصعوبة النوم. والماغنسيوم مهم للحالة المزاجية؛ لأنه يشارك في إنتاج النواقل العصبية التي تُنظم الحالة المزاجية، ولذا نقصه قد يؤدي إلى التوتر والقلق والاكتئاب، وكذلك نقصه يؤدي إلى صعوبة الحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية، كذلك نقصه يؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب.
قد يسبب أيضاً نقصه الشعور بالتنميل والوخز في اليدين والقدمين، ومع كون الماغنسيوم مهماً لصحة العظام، يمكن أن يساهم نقصه في هشاشة العظام، وقد يؤدي إلى الإمساك.
ويلعب الماغنسيوم دوراً مهماً في إنتاج الأنسولين وتمثيل الجلوكوز، لذلك نقصه قد يساهم في الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
هل يمكن تلخيص فوائد الماغنسيوم؟
- الماغنسيوم مهم في:
- إنتاج واستقلاب الطاقة.
- مهم للحفاظ على ضغط الدم.
- تحليق البروتين.
- المحافظة على عظام قوية.
- مهم جداً للعضلات.
- مهم للجهاز العصبي.
- زيادة الجهاز المناعي.
- مهم لإنتاج الانسولين.
- يحافظ على انتظام ضربات القلب.
- مهم للنشاط والحيوية.
- يمنع الإمساك.
ما مصادر عنصر الماغنسيوم؟
- تعتبر الأطعمة التالية من أغنى مصادر الماغنسيوم:
- الأسماك الدهنية.
- الخضراوات الورقية مثل السبانخ والفجل والجرجير والبقدونس والملفوف والبروكلي… إلخ.
- البذور مثل بذور الشيا وبذور الكتان، وبذور السمسم.
- النخي أو الحمص.
- البقوليات مثل العدس والفاصوليا والبازلاء واللوبيا وفول الصويا.
- الأفوكادو غني جدا بالماغنسيوم.
- الموز.
- المكسرات، وخصوصاً اللوز والجوز والفستق والفول السوداني.
- الأناناس والفراولة والكيوي.
- التمر.
- الحبوب الكاملة ومنتجاتها.
ما أهم مضادات الأكسدة وأهميتها؟
- مضادات الأكسدة مفيدة جداً لجسم الإنسان، حيث تزيد من كفاءة الجهاز المناعي لجسم الإنسان، وتقاوم الأمراض وتقضي على الشقوق الحرة التي تؤذي الإنسان، ومفيدة للبشرة وللنظر وللجهاز العصبي، وللقلب وللشرايين، وأهمها فيتامين أ، هـ، سي، وكذلك السلينيوم والزنك، وبعض المركبات مثل اللوكوبين وبيتا كاروتين والاكتراتثين.
