صحة وتغذية
أخر الأخبار

نعم‭ ‬نقدر‭ ‬نقطع‭ ‬السكر د‭. ‬انتصـار‭ ‬الهنـدال‭: ‬يمكن‭ ‬الشفاء‭ ‬من‭ ‬إدمـان‭ ‬السكـر‭ ‬في‭ ‬14‭ ‬يوماً

قطعت‭ ‬تناول‭ ‬السكر‭ ‬بشكل‭ ‬نهائي،‭ ‬وأعلنت‭ ‬الحرب‭ ‬عليه‭ ‬وعلى‭ ‬الحلويات،‭ ‬إنها‭ ‬د‭.‬انتصار‭ ‬الهندال‭ ‬طبيبة‭ ‬العائلة،‭ ‬صاحبة‭ ‬حملة‭ ‬‮«‬نعم‭ ‬نقدر‭ ‬نقطع‭ ‬السكر‮»‬،‭ ‬التي‭ ‬كانت‭ ‬سببا‭ ‬في‭ ‬مساعدة‭ ‬الكثيرين‭ ‬للتخلص‭ ‬من‭ ‬إدمان‭ ‬السكر‭ ‬الذي‭ ‬يوازي‭ ‬إدمان‭ ‬الكوكايين،‭ ‬وهذا‭ ‬الأمر‭ ‬ساعدهم‭ ‬على‭ ‬نزول‭ ‬الوزن‭ ‬وتنظيم‭ ‬الكوليسترول‭ ‬والسكر‭ ‬وحتى‭ ‬تعديل‭ ‬المزاج،‭ ‬إليكم‭ ‬هذا‭ ‬الحوار‭ ‬معها‭ ‬لنتعرف‭ ‬على‭ ‬كيفية‭ ‬قطع‭ ‬السكر‭:‬

ما‭ ‬حكايتك‭ ‬مع‭ ‬مقاطعة‭ ‬السكر،‭ ‬وهل‭ ‬صحيح‭ ‬أن‭ ‬العائلة‭ ‬بأكملها‭ ‬انضمت‭ ‬إليك؟
‏‭- ‬حكايتي‭ ‬بدأت‭ ‬في‭ ‬عام‭ ‬2016‭ ‬وبالمصادفة،‭ ‬تكررت‭ ‬أمامي‭ ‬عبارة‭ “‬قاطعة‭ ‬السكر‭” ‬من‭ ‬بنت‭ ‬خال،‭ ‬وبعدها‭ ‬بأسبوع‭ ‬من‭ ‬صديقتي،‭ ‬وبعدها‭ ‬بأسبوع‭ ‬من‭ ‬أحد‭ ‬زملائي‭ ‬بالشركة،‭ ‬وهو‭ ‬بالمناسبة‭ ‬شخص‭ ‬عادي‭ ‬ولا‭ ‬يعمل‭ ‬في‭ ‬القطاع‭ ‬الطبي،‭ ‬وهنا‭ ‬سألته‭ ‬ماذا‭ ‬يقصد؟‭!‬،‭ ‬ووضح‭ ‬لي‭ ‬أنه‭ ‬شاهد‭ ‬فيديو‭ ‬عن‭ ‬أضرار‭ ‬السكر،‭ ‬وبعد‭ ‬ما‭ ‬أنهى‭ ‬شرحه‭ ‬سألته‭ ‬هل‭ ‬تقصد‭ ‬أنه‭ ‬لا‭ ‬تريد‭ ‬مني‭ ‬تناول‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬التي‭ ‬أمامي،‭ ‬فأجاب‭: ‬نصيحة‭ ‬لا‭ ‬تأكلي‭ ‬السكر،‭ ‬وإذا‭ ‬تحبين‭ ‬تقومين‭ ‬بعمل‭ ‬يدخلك‭ ‬الجنة،‭ ‬قومي‭ ‬بحملة‭ ‬ضد‭ ‬السكر‭ ‬المصنع،‭ ‬من‭ ‬تلك‭ ‬اللحظة‭ ‬في‭ ‬١‭/‬١١‭/‬٢٠١٦‭ ‬قررت‭ ‬التوقف‭ ‬عن‭ ‬تناول‭ ‬السكر،‭ ‬وبدأت‭ ‬حملة‭ ‬سميتها‭ “‬نعم‭ ‬نقدر‭ ‬نقطع‭ ‬السكر‭”‬،‭ ‬وعدت‭ ‬للمنزل‭ ‬وتحدثت‭ ‬مع‭ ‬زوجي،‭ ‬وقرر‭ ‬أن‭ ‬يبدأ‭ ‬قطع‭ ‬السكر‭ ‬معي‭.‬

كيف‭ ‬يمكننا‭ ‬قطع‭ ‬السكر‭ ‬وهو‭ ‬ألذ‭ ‬شيء‭ ‬بالحياة؟‭!‬‮ ‬
‏‭- ‬أكيد‭ ‬نقدر‭ ‬إذا‭ ‬أنا‭ ‬وغيري‭ ‬قدرنا،‭ ‬فالجميع‭ ‬لديه‭ ‬هذه‭ ‬المقدرة‭ ‬والاستطاعة،‭ ‬الأمر‭ ‬يحتاج‭ ‬فقط‭ ‬إلى‭ ‬قرار،‭ ‬والقرار‭ ‬يساعدنا‭ ‬على‭ ‬التحمل‭ ‬والإرادة‭.‬

كيف‭ ‬ننزل‭ ‬وزننا‭ ‬بملعقة‭ ‬سكر‭ ‬واحدة؟
‏‭- ‬لنتخيل‭ ‬معاً‭ ‬كم‭ ‬ملعقة‭ ‬سكر‭ ‬نتناول‭ ‬خلال‭ ‬اليوم‭ ‬في‭ ‬الشاي‭ ‬والقهوة‭ ‬والمشروبات‭ ‬الغازية‭ ‬والعصائر‭ ‬المعلبة‭ ‬والحلويات‭ ‬بالإضافة‭ ‬للسكر‭ ‬الخفي‭ ‬في‭ ‬المعجنات‭ ‬والكاتشب‭ ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬المنتجات،‭ ‬تخيل‭ ‬لو‭ ‬أننا‭ ‬امتنعنا‭ ‬عن‭ ‬تناول‭ ‬هذه‭ ‬الملاعق‭ ‬من‭ ‬السكر،‭ ‬سوف‭ ‬تتخلص‭ ‬من‭ ‬كمية‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬السعرات‭ ‬الحرارية‭ ‬التي‭ ‬لا‭ ‬تحتوي‭ ‬على‭ ‬أي‭ ‬قيمة‭ ‬غذائية،‭ ‬بالإضافة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬التوقف‭ ‬عن‭ ‬السكريات‭ ‬يزيد‭ ‬من‭ ‬سرعة‭ ‬الشبع‭ ‬عند‭ ‬الإنسان،‭ ‬وعندها‭ ‬كمية‭ ‬الأكل‭ ‬ستقل‭ ‬ونوعيته‭ ‬ستتحسن،‭ ‬وبالتالي‭ ‬ينقص‭ ‬الوزن‭ ‬بسهولة‭.‬

انتبهوا‭ ‬لهرمون‭ ‬اللبتين‭ ‬لأنه‭ ‬مهم‭ ‬جداً

قلت‭ ‬انتبهوا‭ ‬لهرمون‭ ‬اللبتين‭ ‬لأنه‭ ‬مهم‭ ‬جدا،‭ ‬فما‭ ‬هو؟
‏‭- ‬هرمون‭ ‬اللبتين‭ ‬هو‭ ‬هرمون‭ ‬الشبع‭ ‬عند‭ ‬الإنسان،‭ ‬وكما‭ ‬ذكرت‭ ‬سابقا‭ ‬عند‭ ‬التوقف‭ ‬عن‭ ‬تناول‭ ‬السكر‭ ‬يبدأ‭ ‬الإنسان‭ ‬بالإحساس‭ ‬بالشبع‭ ‬بشكل‭ ‬أسرع‭ ‬والسبب‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬هو‭ ‬تفعيل‭ ‬هرمون‭ ‬اللبتين‭ (‬هرمون‭ ‬الشبع‭) ‬في‭ ‬جسم‭ ‬الإنسان،‭ ‬حيث‭ ‬إن‭ ‬الفركتوز،‭ ‬وهو‭ ‬جزء‭ ‬أساسي‭ ‬من‭ ‬مكونات‭ ‬السكر‭ ‬المصنع‭ ‬يسبب‭ ‬ارتفاع‭ ‬الكوليسترول‭ ‬الضار‭ ‬في‭ ‬جسم‭ ‬الإنسان،‭ ‬كما‭ ‬أنه‭ ‬يسبب‭ ‬ارتفاعا‭ ‬سريعا‭ ‬في‭ ‬هرمون‭ ‬الإنسولين،‭ ‬وارتفاع‭ ‬الإنسولين‭ ‬والكوليسترول‭ ‬الضار‭ ‬يعطل‭ ‬منطقة‭ ‬استقبال‭ ‬اللبتين‭ ‬في‭ ‬مخ‭ ‬الإنسان‭ ‬وبالتالي‭ ‬تعطيل‭ ‬إشارة‭ ‬الشبع،‭ ‬في‭ ‬هذه‭ ‬الحالة‭ ‬يحس‭ ‬الإنسان‭ ‬بالامتلاء‭ ‬في‭ ‬معدته،‭ ‬لكن‭ ‬يظل‭ ‬الإحساس‭ ‬بالجوع‭ ‬موجودا‭ ‬مما‭ ‬يسبب‭ ‬تناوله‭ ‬أنواعا‭ ‬مختلفة‭ ‬من‭ ‬الطعام‭ ‬سواء‭ ‬السكريات‭ ‬أو‭ ‬الموالح‭ ‬وهكذا،‭ ‬إذن‭ ‬التوقف‭ ‬عن‭ ‬السكر‭ ‬يساعد‭ ‬على‭ ‬تحسن‭ ‬عمل‭ ‬اللبتين،‭ ‬وبالتالي‭ ‬سرعة‭ ‬الشبع‭.‬

السكر‭ ‬يساوي‭ ‬في‭ ‬مفعوله‭ ‬تناول‭ ‬الكوكايين

هل‭ ‬صحيح‭ ‬أن‭ ‬السكريات‭ ‬إدمان‭ ‬مثل‭ ‬المخدرات؟
‏‭- ‬نعم‭ ‬السكر‭ ‬يساوي‭ ‬في‭ ‬مفعوله‭ ‬تناول‭ ‬الكوكايين‭ ‬بحيث‭ ‬إن‭ ‬مادة‭ ‬الدوبامين‭ ‬التي‭ ‬تفرز‭ ‬بالمخ‭ ‬عند‭ ‬تناول‭ ‬السكر‭ ‬هي‭ ‬المادة‭ ‬نفسها‭ ‬التي‭ ‬تفرز‭ ‬عند‭ ‬تناول‭ ‬الكوكايين،‭ ‬لذلك‭ ‬الإنسان‭ ‬يحس‭ ‬بحاجته‭ ‬للسكر‭ ‬أو‭ ‬الحلويات‭ ‬في‭ ‬الميعاد‭ ‬نفسه،‭ ‬وأذكر‭ ‬أن‭ ‬بعض‭ ‬الأشخاص‭ ‬يعتقدون‭ ‬أن‭ ‬إدمانهم‭ ‬على‭ ‬الشاي‭ ‬أو‭ ‬القهوة‭ ‬أو‭ ‬الشوكولاتة،‭ ‬لكن‭ ‬الحقيقة‭ ‬أنهم‭ ‬مدمنون‭ ‬على‭ ‬السكر‭ ‬في‭ ‬هذه‭ ‬الأشياء‭.‬

ماذا‭ ‬عن‭ ‬مدمن‭ ‬السكر‭ ‬في‭ ‬المشروبات؟
‏‭- ‬يجب‭ ‬التوقف‭ ‬عن‭ ‬إضافة‭ ‬السكر‭ ‬للمشروبات‭ ‬مثل‭ ‬الشاي‭ ‬والقهوة‭ ‬والتعود‭ ‬على‭ ‬طعمها‭ ‬الحقيقي‭ ‬اللذيذ‭ ‬والمفيد،‭ ‬وطبعاً‭ ‬الامتناع‭ ‬عن‭ ‬تناول‭ ‬المشروبات‭ ‬الغازية‭ ‬ومشروبات‭ ‬الطاقة‭ ‬والعصائر‭ ‬المعلبة‭.‬

ما‭ ‬المدة‭ ‬التي‭ ‬يمكننا‭ ‬أن‭ ‬نشفى‭ ‬فيها‭ ‬عن‭ ‬إدمان‭ ‬السكر؟
‏‭- ‬أوعد‭ ‬جميع‭ ‬قرائنا‭ ‬بالشفاء‭ ‬من‭ ‬إدمان‭ ‬السكر‭ ‬بفترة‭ ‬لا‭ ‬تتجاوز‭ ‬14‭ ‬يوما،‭ ‬في‭ ‬البداية‭ ‬٣‭-‬٥‭ ‬أيام‭ ‬صعبة‭ ‬من‭ ‬الممكن‭ ‬أن‭ ‬نعاني‭ ‬فيها‭ ‬من‭ ‬الأعراض‭ ‬الانسحابية‭ ‬للإدمان‭ ‬مثل‭ ‬الصداع‭ ‬والإرهاق‭ ‬والعصبية،‭ ‬وبعدها‭ ‬خمسة‭ ‬أيام‭ ‬نبدأ‭ ‬بالتعود‭ ‬والتكيف‭ ‬مع‭ ‬الوضع‭ ‬الحديد،‭ ‬وبعدها‭ ‬من‭ ‬اليوم‭ ‬العاشر‭ ‬تبدأ‭ ‬خلايا‭ ‬التذوق‭ ‬بالتشافي،‭ ‬ويبدأ‭ ‬الإنسان‭ ‬يتعافى‭ ‬من‭ ‬إدمان‭ ‬السكر‭.‬

كيف‭ ‬نقضي‭ ‬شهر‭ ‬رمضان‭ ‬بعيداً‭ ‬عن‭ ‬الحلويات‭ ‬والسكريات‭.. ‬ما‭ ‬الوصفة‭ ‬السحرية؟
‏‭- ‬يفضل‭ ‬البدء‭ ‬بهذا‭ ‬النظام‭ ‬قبل‭ ‬شهر‭ ‬رمضان‭ ‬المبارك‭ ‬بفترة‭ ‬حتى‭ ‬نتعود،‭ ‬ولكن‭ ‬الطريقة‭ ‬سهلة‭ ‬جدا‭ ‬وهي‭ ‬استبدال‭ ‬السكر‭ ‬المصنع‭ ‬بالحلويات‭ ‬بالسكر‭ ‬الطبيعي‭ ‬من‭ ‬التمر‭ ‬والعسل‭ ‬والفواكه‭ ‬المجففة‭.‬

إذا‭ ‬كان‭ ‬الشخص‭ ‬غير‭ ‬مريض‭ ‬هل‭ ‬يمكنه‭ ‬تناول‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬الحلويات‭ ‬أم‭ ‬لا‭ ‬بد‭ ‬من‭ ‬القطع‭ ‬التام‭ ‬ولماذا؟
‏‭- ‬هذا‭ ‬النظام‭ ‬يخص‭ ‬الجميع،‭ ‬وليس‭ ‬فقط‭ ‬مرضى‭ ‬السمنة‭ ‬أو‭ ‬السكري،‭ ‬التوقف‭ ‬عن‭ ‬السكر‭ ‬يحميك‭ ‬من‭ ‬الإصابة‭ ‬بالأمراض،‭ ‬ويجعل‭ ‬حياتك‭ ‬أجمل،‭ ‬وفيها‭ ‬نشاط‭ ‬وطاقة‭.‬

التوقف‭ ‬عن‭ ‬السكر‭ ‬سر‭ ‬من‭ ‬أسرار‭ ‬حماية‭ ‬الكبد‭ ‬من‭ ‬التشحم

مشكلة‭ ‬تشحم‭ ‬الكبد‭ ‬منتشرة‭ ‬بشكل‭ ‬كبير‭ ‬كيف‭ ‬يمكننا‭ ‬التعامل‭ ‬معها؟
‏‭- ‬التوقف‭ ‬عن‭ ‬السكر‭ ‬سر‭ ‬من‭ ‬أسرار‭ ‬حماية‭ ‬الكبد‭ ‬من‭ ‬التشحم،‭ ‬بالإضافة‭ ‬إلى‭ ‬ممارسة‭ ‬الرياضة‭ ‬والابتعاد‭ ‬عن‭ ‬تناول‭ ‬الدهون‭ ‬المهدرجة‭ ‬والوجبات‭ ‬السريعة‭.‬

دائماً‭ ‬الوقت‭ ‬مناسب‭ ‬لقطع‭ ‬السكر‭ ‬وربما‭ ‬يكون‭ ‬الصيف‭ ‬أفضل‭ ‬من‭ ‬الشتاء

في‭ ‬طريقنا‭ ‬لشهور‭ ‬الصيف،‭ ‬فهل‭ ‬هو‭ ‬وقت‭ ‬مناسب‭ ‬لقطع‭ ‬السكر‭ ‬ولماذا؟
‏‭- ‬دائما‭ ‬الوقت‭ ‬مناسب‭ ‬لقطع‭ ‬السكر،‭ ‬وربما‭ ‬يكون‭ ‬الصيف‭ ‬أفضل‭ ‬من‭ ‬الشتاء؛‭ ‬لأنه‭ ‬خلال‭ ‬الشتاء‭ ‬الناس‭ ‬تحب‭ ‬التجمعات‭ ‬وتناول‭ ‬الحلويات‭ ‬بشكل‭ ‬أكبر،‭ ‬لكن‭ ‬نصيحتي،‭ ‬لا‭ ‬تؤجل‭ ‬هذا‭ ‬القرار،‭ ‬سواء‭ ‬كنت‭ ‬بالصيف‭ ‬أو‭ ‬بالشتاء؛‭ ‬لأنه‭ ‬أهم‭ ‬قرار‭ ‬لصحتك‭.‬

للحلويات‭ ‬علاقة‭ ‬بذاكرتنا‭ ‬وحالتنا‭ ‬النفسية،‭ ‬فكيف‭ ‬يمكننا‭ ‬التحكم‭ ‬في‭ ‬ذلك؟
‏‭- ‬طبعا‭ ‬تأثير‭ ‬السكريات‭ ‬كبير‭ ‬على‭ ‬حالتنا‭ ‬النفسية‭ ‬وكما‭ ‬ذكرنا‭ ‬سابقا‭ ‬أن‭ ‬تناول‭ ‬السكر‭ ‬يسبب‭ ‬إفراز‭ ‬هرمون‭ ‬الدوبامين‭ ‬الذي‭ ‬يعتبر‭ ‬هرمون‭ ‬سعادة،‭ ‬ولكن‭ ‬للأسف‭ ‬أن‭ ‬فترتها‭ ‬قصيرة‭ ‬جدا‭ ‬تحس‭ ‬بالسعادة‭ ‬لمدة‭ ‬نصف‭ ‬ساعة‭ ‬بعدها‭ ‬تقل‭ ‬نسبة‭ ‬الهرمون،‭ ‬فتحس‭ ‬بالاكتئاب‭ ‬مجددا،‭ ‬وتبحث‭ ‬عن‭ ‬كمية‭ ‬جديدة‭ ‬من‭ ‬السكر‭ ‬بالشاي‭ ‬أو‭ ‬القهوة‭ ‬أو‭ ‬الحلويات‭ ‬أو‭ ‬المشروبات‭ ‬الغازية‭ ‬لرفع‭ ‬الهرمون‭ ‬مجددا‭ ‬والإحساس‭ ‬بالسعادة‭ ‬والراحة،‭ ‬وللأسف‭ ‬الجميع‭ ‬يتجاهل‭ ‬هرمون‭ ‬السعادة‭ “‬السيروتونين‭” ‬الموجود‭ ‬بالموز‭ ‬والمكسرات‭ ‬النية‭ ‬والشوكولاتة‭ ‬السوداء‭.‬

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق