يتميز فصل الشتاء بانخفاض درجات الحرارة، ويشعر الإنسان بالبرودة، ويحتاج إلى بعض الأطعمة والمشروبات التي تحميه من الأمراض، وتقيه من العدوى من أمراض الشتاء، ويحتاج إلى زيادة وتقوية الجهاز المناعي، وكذلك يحتاج الإنسان إلى طاقة زائدة لكي يشعر بالدفء، ويقوم بنشاطه على أكمل وجه، ومنها:
الليمون
يعتبر الليمون من أهم الأغذية المفيدة للإنسان، سواء عصير أو سواء مهروس أو مغلي، حتى القشرة لها فوائد عديدة وغني جدا بفيتامين (سي) المفيد جداً في فصل الشتاء، ومن هذه الفوائد:
٪ تناول الليمون بأي شكل، سواء قطع على السلطة أو عصير أو دافئ يزيد من الجهاز المناعي للإنسان لاحتوائه على فيتامين (سي) الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة.
٪ التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
٪ يقاوم ويقلل من الإصابة بالسرطان لاحتوائه على فيتامين (سي)، وعلى نسبة كبيرة من عنصر الليمونويد المقاوم لكثير من أنواع السرطان.
٪ يُخفض ضغط الدم، ويعمل على وقاية الأوعية الدموية من التلف.
٪ له فائدة كبيرة لطرد السموم من الجسم، ومُطهّر ممتاز للكبد، ويقوي وينظم عملية الهضم وعملية الامتصاص في المعدة والأمعاء.
٪ مرطب للجهاز الليمفاوي، فعصير الليمون يحميه من المواد السامة التي تزداد في الجسم بسبب الجفاف.
٪ من فوائده العظيمة أنه مدر للبول، ويعمل على إذابة حمض اليوريك (أملاح اليورات) ويحمي الإنسان من مرض النقرس.
٪ توجد في الليمون مركبات مهمة جداً تساعد في تكوين مادة الكولاجين اللازمة لنضارة البشرة.
٪ مفيد لتقوية الشعر وتقليل التقصف وتقوية الأظافر والعظام لما يحتويه من فيتامينات وأملاح معدنية.
٪ يعمل على تنظيف البشرة، ويكافح التجاعيد؛ لأن غناه بفيتامين (سي) يدمر البكتيريا التي تسبب حب الشباب، مما يساعد على بشرة صحية.
٪ شرب عصير الليمون أو أكله قبل الوجبات يُقلل الشهية لاحتوائه على بكتين ذائب والذي يقلل الشهية، ولذلك فهو مفيد لتقليل وفقدان الوزن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
٪ يحارب الاكتئاب، وذلك لأن رائحة الليمون المنعشة تُعدّل المزاج، وتُنشط الجسم، وتقلل الاكتئاب والقلق، وتجعل الإنسان يشعر بالهدوء والطمأنينة، وذلك لأن الليمون يتكون من جزيئات وأيونات تمد الجسم بالطاقة، وتزيد من هرمونات السعادة.
٪ تحتوي قشرة الليمون على مركبات وعناصر غذائية مفيدة للغاية منها الكالسيوم والألياف والبوتاسيوم والماغنسيوم وبيتا كاروتين، وفيتامين (سي) والليمونين، ومركب سالفيستيرول الذي يحارب السرطان.
قشرة الليمون تُقلل الشهية وتساعد على نقص الوزن لاحتوائها على ألياف البكتين
فوائد قشرة الليمون
يمكن هرس أو جرش أو طحن الليمونة كاملة لكي نستفيد من فوائد القشرة مع اللب الداخلي، ويمكن بعد عصر الليمونة أن تهرس وتضاف إلى الروب أو السلطة، أو يمكن بلعها بالماء، ومن فوائد القشرة الآتي:
٪ قشرة الليمون يمكن استخدامها في تخطيط وجبات لإنقاص الوزن، وذلك لأنها تُقلل الشهية، وكذلك تساعد على نقص الوزن لاحتوائها على ألياف البكتين التي تعمل على الشعور بالشبع، وكذلك تعمل على تقليل الكوليسترول، وخصوصاً الكوليسترول الضار، وتحمي القلب والشرايين من الأمراض.
٪ تأثيرها في الجسم قلوي، ولذلك تحميه من الأمراض.
٪ مُطهّرة للبكتيريا والجراثيم.
٪ مفيدة للقلب.
٪ بها كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، ولذلك تحمي من السرطان.
٪ مفيدة جداً للهضم ولسرعة امتصاص العناصر المعدنية.
٪ تزيل جميع أو معظم السموم من جسم الإنسان.
٪ تزيد من قوة الجهاز المناعي.
٪ ضد الفطريات.
٪ تناول القشرة له فائدة كبيرة لتحسين المزاج، وتقلل التوتر والاكتئاب.
العدس
العدس من الأغذية المفيدة جدا للإنسان، وهو من البقوليات وممكن طهيه بطرق عديدة سواء مع الكشري أو شوربة أو خلطه مع الخضار، أو بأي طريقة يتقبلها الإنسان، وهو من الأغذية المحببة في فصل الشتاء لما له من فوائد في إعطاء الجسم طاقة ونشاطا وحيوية في الجو البارد، ولكن أفضل طريقة لتناول العدس هي شوربة العدس، وخصوصاً إذا أضيف للعدس أثناء طهيه البطاطس والجزر والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس والشبت والفلفل والقرع العسلي، وبعد الطهي جيداً تضاف البهارات وقليل من الملح، وتبرد ثم تضرب بالخلاط، ونكون قد حصلنا على شوربة عدس رائعة في فصل الشتاء.
فوائد شوربة العدس
٪ تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
٪ سعرات حرارية قليلة.
٪ تحتوي على فيتامينات وأملاح معدنية.
٪ تُعطي الجسم طاقة، ويشعر بالشبع والنشاط.
٪ وجود الأحماض الأمينية الضرورية يجعلها تساعد على إزالة التوتر والقلق.
٪ مصدر جيد للكالسيوم للعظام والأسنان.
٪ لها دور كبير في تنشيط الدورة الدموية وتدفق الدم إلى الدماغ.
٪ لها دور فعال في تقليل مستوى السكر في الدم.
٪ مفيدة جداً لاسترخاء الشعب الهوائية، والعمل على توسيعها.
٪ تُحسّن الحالة النفسية.
٪ الوقاية من السرطان.
٪ تُقلل من التهاب المفاصل.
القرفة
تعتبر من أقدم التوابل المعروفة في جميع بلاد العالم، ولقد أثبتت الأبحاث والدراسات أنها كنز طبيعي لعلاج كثير من الأمراض، خصوصاً في فصل الخريف والشتاء، ومن فوائدها:
٪ تعتبر غنية جداً بمضادات الأكسدة التي تحمي جسم الإنسان من العديد من الأمراض، وتحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي والأمراض المرتبطة به مثل أمراض القلب التاجية والسرطان.
٪ تمنع الالتهابات الفيروسية وتُعزز المناعة.
٪ من أقوى المركبات المفيدة التي بالقرفة مادة أو مركب البوليفينول المضاد لكثير من أمراض السرطان.
٪ من فوائدها أنها تعمل على تقليل مقاومة الأنسولين، وتُحسّن من قدرته على التحكم في نسبة السكر في الدم، ولذلك فهي مفيدة للتخسيس.
٪ لها فائدة عظيمة في خفض ضغط الدم.
٪ مضادة للالتهابات لأنها تمنع أو تُقلل إفراز حامض الأراكيدونيك الذي يُسبب الالتهابات.
٪ بها مركبات لها تأثير قوي على نوع من البروتين يسمى تاو، وهو بروتين في الدماغ مرتبط بمرض الزهايمر، ولذلك تُقلل الإصابة بهذا المرض، وتعمل على الحماية من الأمراض العصبية.
٪ تُعطي طاقة ويشعر الإنسان بالسعادة والدفء بعد شربها، وخصوصاً مع الحليب والزنجبيل.
