صحة وتغذيةمطبخ

مطبخ أسرتي مطبخ العروس.. بسيط ولذيذ!

سلطة القيصر (سيزر) بالدجاج

المقادير:

– أنصاف صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم

– 6 ملاعق طعام من الكريمة خالية الدسم

– عصير ليمونة

– 3 ملاعق طعام زيت زيتون

– رأس ثوم كامل

– أوراق من الخس المغسول والمجفف

– ملعقة طعام من أوراق البقدونس المفرومة

– قطع من الخبز الفرنسي المقطع شرائح

– 50جم من جبن البارميزان المبروش

– فلفل أسود وملح طعام

 

طريقة التحضير:

– لفي رأس الثوم بورق القصدير المدهون بملعقة زيت، ثم اتركيها في الفرن 40 دقيقة.

– اخلطي الثوم المشوي وزيت الزيتون والكريمة مع الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الليمون والبقدونس.

– ادهني قطع الخبز بالباقي من الزيت ورشيها بالقليل من الوريجانو، ثم اشويها في الفرن الى أن تصبح بنية اللون ومقرمشة.

– اشوي الدجاج على شواية الغاز أو الفحم الحجري أو مقلاة المشاوي، من 15 إلى 20 دقيقة على كل جانب حتى تنضج.

– قطعي الدجاج لشرائح.

– رصي شرائح الخبز في طبق التقديم، ثم أضيفي الخس وقطع الدجاج وانثري فوقها الجبن.

– قدميها باردة مع صلصة الكريمة المحضرة.

 

سلطة شرائح اللحم الإيطالية

المقادير:

– حبتا بصل أحمر مقطع حلقات

– 4 حبات طماطم حمراء شرائح

– ملعقة طعام من خل البلسميك

– 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

– فصا ثوم مفروم

– 4 شرائح ستيك مقطعة بالطول ورفيعة

– ملح وفلفل حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير:

– ضعي شرائح البصل مع ملعقة زيت في الفرن حوالي 15 دقيقة حتى تنضج، ثم اضيفي الطماطم آخر 5 دقائق.

– ضعي البصل والطماطم في طبق التقديم ورشيها بخل البالسميك وملعقة زيت زيتون، اضيفي الثوم الى البصل والطماطم واخلطيها جيدا.

– في مقلاة، ضعي شرائح الستيك وتبليها ثم استمري في تقليبها على النار الى أن تنضج ثم اضيفيها إلى البصل والطماطم.

– يمكنك اضافة أوراق الجرجير لمذاق أفضل.

 

لحم الريش مع البطاطا في الفرن

المقادير:

– 2*250 جم جبن حلوم مقطعة شرائح 1سم ومجففة على ورق نشاف

– عصير ليمونة

– ملعقة طعام من بذور الكبر المخللة (متوفر في السوبر ماركت)

– ملعقتا طعام بقدونس مفروم

– نصف ملعقة صغيرة اوريجانو

– 4 ملاعق طعام زيت زيتون

– فلفل اسود.

 

طريقة التحضير:

– ضعي شرائح الجبن في صينية واشويها في الفرن أو على الشواية الكهربائية.

– اخلطي عصير الليمون وبذور الكبر والبقدونس والاوريجانو وزيت الزيتون والفلفل.

– رصي الجبن في طبق التقديم، ثم اسكبي عليها الخليط.

 

سمك الماكاريل المدخن بالصلصة

المقادير:

– ملعقة صغيرة زيت نباتي

– ملعقة صغيرة صويا صوص

– عصير نصف ليمونة

– 6 قطع فيليه سمك الماكاريل المدخن (متوفر في ثلاجات السوبرماركت)

– 4 حبات بصل أخضر مقطع شرائح

– حبة فلفل اخضر حار مقطع شرائح (بدون بذور)

– ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة

– ملعقة صغيرة زيت السمسم

 

طريقة التحضير:

– اخلطي الزيت والصويا وعصير الليمون وادهني بها الماكاريل

– ضعي الماكاريل في صينية بحيث يكون الجلد للأسفل.

– اشويها لمدة دقيقتين، ثم اقلبيها دقيقة اخرى الى ان تتحمر.

– اخلطي صلصة البصل والفلفل والكزبرة وزيت السمسم

– ضعيها في طبق التقديم واسكبي عليها الصلصة

– يمكنك تقديمها مع حبات البطاطا الصغيرة المشوية بالطماطم.

 

حلوى السميد

المقادير:

– كوبا سميد

– كوب دقيق

– كوب سكر

– كوب حليب

– كوب زبادي

– كوب زيت

– بيضتان

– كيسا بيكنغ باودر

– هيل حسب الرغبة

– كيس فانيلا

– كوب جوز هند مبروش

– كوب ماء.

 

طريقة التحضير:

– تُخلط جميع المكونات ويصبح الخليط يشبه عجينة الكيكة، وتوضع في القالب.

– توضع في الفرن، وأثناء ذلك نحضر القطر (الشيرة) ومكوناتها (كوبا سكر وهيل حسب الرغبة وكوب ماء).

– وتصب فوق الحلوى بعد أن تخرج من الفرن.

 

كيكة الموز الشهية

المقادير:

– 125 جم زبدة لينة

– نصف كوب سكر بني

– نصف كوب سكر ابيض

– بيضة واحدة

– ملعقة صغيرة فانيلا

– كوب ونصف الكوب طحين

– ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا مذوبة في ملعقتي حليب سائل

– ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

– رشة ملح

– رشة جوزة الطيب

– 4 موزات حجم وسط مهروسة بالشوكة.

 

طريقة التحضير:

– في خلاط الكيك نضع السكر (الأبيض والبني) والزبدة حتى تمتزج  جيدا.

– نضيف البيضة وملعقة الفانيلا ونستمر في الخلط.

– نضيف الحليب مع بيكربونات الصودا. ثم نضيف الموز المهروس والمواد الجافة ونخلط قليلا حتى تمتزج المواد.

– نسكب خليط الكيك (يكون جامد قليلا وليس سائلا) في صينية فرن مدهونة ومرشوشة بالطحين وندخلها الى فرن ساخن على درجة 175 مئوي حوالي 45 دقيقة.

 

للتزيين:

– ممكن ان تقدم كما هي وبجانبها سكوب آيس كريم فانيلا، أو يرش على وجهها سكر ناعم، أو أيضا يمكن تغطيتها بطبقة سكر الفوندام.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: