مع موسم المدارس.. أسئلة في تغذية أبنائنا من الفم العطر.. إلى المخ النشط
مع بداية موسم المدارس، يُشغل الكثير من الآباء والأمهات بالأسلوب الأمثل للتغذية الصحيحة والمتوازنة لأبنائهم، فهم يحتاجون إلى الطاقة والحيوية والتركيز الذهني لموسم دراسي طويل.
ما الأغذية التي تساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة للطلبة؟
- كثير من الطلاب يعانون ظهور الرائحة الكريهة في الفم، وذلك يسبب لهم إحراجا كبيرا، والسبب في ذلك يرجع إلى وجود بكتيريا موجودة في تخويف الفم، ويزداد نشاطها وتصبح أكثر قدرة على التكاثر، وخصوصاً عند إهمال بقايا الطعام في الفم وبين الأسنان، وأثبتت البحوث أن تناول المخللات التي تحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك لها خصائص مكافحة رائحة الفم، والمخللات لها خصائص مضادة للميكروبات، وتساعد على مكافحة بكتيريا الفم والقضاء عليها، كما ثبت أن الخل التي تحتوي عليه المخللات يقضي على هذه البكتيريا التي تسبب الرائحة الكريهة.. كما أن تناول المسمار (القرنفل) وكذلك الهيل ومضغه بعد كل وجبة يطهر الفم، ويجعل رائحته ذكية مع الأخذ في الاعتبار تنظيف الفم من بقايا الطعام بعد كل وجبة يتناولها الطفل أو الطالب.
كيف نستفيد من فوائد الحبهان (الهيل) لأجل صحة أبنائنا الطلبة؟
- توجد فوائد عديدة، بل ومفيدة جدا، لاستخدام الحبهان أو ماء الحبهان، وذلك بعد سحق الحبهان وإخراج البذور، ضع البذور وقشور الحبهان في كوب وصب عليها الماء في الكوب واتركها للصباح ليشربها الأبناء على الريق، ومن فوائده الآتي:
الحبهان يُخفف الشعور بالانتفاخ، يمنع، بل يعالج عسر الهضم، رائحته القوية تساعد على إفراز إنزيمات عالية تساعد على الهضم، يعالج الإمساك، طارد للغازات، يحارب البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي، شرب منقوع الحبهان يومياً يساعد على تقليل كمية الدهون المخزنة في الجسم، يُعزز عملية التمثيل الغذائي، ويزيد معدل الحرق، ولذلك يساعد على إنقاص الوزن.
هل نقص فيتامين (د) له علاقة بتساقط الشعر لدى الطلاب؟
- أثبتت البحوث أن تساقط الشعر إحدى العلامات التحذيرية لنقص فيتامين (د)، وذلك لأنه عند نقص فيتامين (د) تواجه الخلايا الكيراتينية في بصيلات الشعر مشكلة كبيرة في تنظيم نمو الشعر وتساقطه، ولكن يجب التغذية السليمة، بحيث يحصل الجسم على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات والبروتين والزيوت والدهون لكي ينمو الشعر جيدا ولا يتساقط.
البيض: بروتينات.. فيتامينات.. ومضادات
ما حقيقة فوائد البيض في وجبة الفطور لأبنائنا؟
- إن بيضة واحدة يوميا توفر 40% من فيتامين (د). من دون أي شك توجد فوائد عديدة عند تناول البيض كل يوم، بالإضافة إلى نوعية البروتين الممتازة في تكوينه، وخصوصاً من الأحماض الأمينية الضرورية، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة، ولذلك الفوائد الصحية التي تم إثباتها بالدراسات والبحوث هي:
غني جدا بالفيتامينات والأملاح المعدنية، فتناول بيضة واحدة يوميا يحتوي على:
- 40% من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين (د).
10% من فيتامين ب2 (الريبوفلافين) اليومية.
- نحو 12% من احتياجات الإنسان اليومية من عنصر السلينيوم.
- غني بالفولات 25% من الاحتياجات اليومية.
- كذلك يحتوي البيض على فيتامينات A,B,B5,B12، وكذلك يحتوي على يود، حديد، فوسفور بنسبة متفاوتة.
يحتوي البيض على بروتين مرتفع القيمة الحيوية
البيض يمد الجسم بجميع الأحماض الأمينية الضرورية، لأن بروتين البيض عالي الجودة يشتمل على 9 أحماض أمينية أساسية يحتاج إليها جسم الإنسان من الخارج وهي موجودة بالبيض وفائدتها البناء وتعويض ما يتلف من خلايا الأنسجة، وخصوصا العضلية. كل بيضة تحتوي على 6.5 جم بروتين.
أيضا يساعد البيض على صحة المخ والتركيز الذهني، لأنه مصدر جيد لأوميجا 3.
ومن الأغذية الغنية بالأحماض الدهنية الضرورية، والتي تلعب دورا مهما في عمل خلايا الأغشية المخاطية مثل أوميجا3، ولذلك تناول البيض ينفع الإنسان الذي لا يأكل الأسماك.
وأوميجا 3 الموجودة في صفار البيض ضرورية جدا ومفيدة للإنسان، حيث تحمي القلب، المخ، وكذلك تحمي وتحافظ على العين.
أيضا يعتبر البيض من أغنى الأطعمة في الكولين:
الكولين من المركبات التي لها دور كبير في صحة الإنسان، ويعتبر الكولين ضروريا جدا وأساسيا في نمو وتطور (مخ الجنين)، ومهم لجميع الفئات العمرية.
يساعد البيض أيضا على صحة إبصار أبنائنا، فهو يحتوي على مضادات أكسدة مفيدة للعين:
يعتبر البيض غنيا جدا ببعض مضادات الأكسدة، خصوصا لليوتين والزيكانشين التي تقلل، بل تمنع، إصابة العيون، وأثبتت الأبحاث أن تناول البيض يحمي العين من الضعف، ومن المياه البيضاء أو الزرقاء، ووجود أوميجا 3 وفيتامين (أ) في البيض يحمي شبكية العين.
هل النفيش مفيد لأبنائنا؟
- يجب معرفة أن البوب كورن (النفيش) عبارة عن ذرة، والذرة تحتوي في تركيبها على الزيت الموجود في الجنين، وتحتوي على نشا، ولذلك حتى لو تم إعداده من دون زيت، فمحتواه من السعرات عال، ولذلك الإفراط فيه كأنك تفرط في الخبز ويزيد الوزن، لذا يجب عدم الإفراط في تناوله.
اللوز، الزبادي والحليب الساخن.. بعض الأغذية التي تساعد في الحصول على نوم مريح وجيد
ما أفضل أنواع الأغذية التي تساعد على نوم جيد لأبنائنا الطلبة؟
- توجد بعض الأغذية التي تساعد الأبناء في الحصول على نوم مريح وجيد، منها:
الكيوي، الجوز، اللوز، الأسماك، اليانسون، الخمس، الزبادي، والحليب الساخن، ويجب الابتعاد أو عدم تناول الشيكولاتة والقهوة والشاي والمشروبات الغذائية لاحتوائها على نسبة عالية من الكافيين.
ما أهم الأغذية للمخ وتقوية الذاكرة لأبنائنا؟
- لكي نحافظ على صحة مخ أبنائنا والذاكرة، يجب أن يتناول الطفل غذاء صحيا متوازنا يفي بجميع احتياجات الجسم من عناصر غذائية، والمخ مسؤول عن كل أجهزة وأعضاء الجسم، ومسؤول عن ضربات القلب والتنفس والأعصاب، والجوع والشبع وتخزين المعلومات، والمسؤول عن حركة الإنسان وشعوره وتفكيره، ولذلك الطعام الذي نتناوله يؤدي دورا مهما في الاحتفاظ بالمخ صحيا، وتحسين الإدراك وتقوية الذاكرة، ولتعزيز المخ والحفاظ على خواصه وقدرته، خاصة في أوقات المذاكرة أو التحصيل الدراسي، يجب تناول الأغذية التالية:
الأسماك الدهنية مثل السلمون، السردين، التونا، الصبور، سي باص، البوري، إلخ، لأنها غنية بالأوميجا 3 المهمة لبناء المخ والخلايا العصبية، وتقوية الذاكرة، وتحسين المزاج.
ما أفضل مكونات وجبة الإفطار للأبناء وقت المدارس؟
- وجبة الإفطار من أهم الوجبات، وذلك لأنها تعطي الإنسان قوة وطاقة ونشاطا لمجابهة العمل، وخصوصا لطلاب المدارس للتمكن من تحصيل الدروس، أو للإنسان الذي يعمل لكي يستطيع أداء عمله جيدا، ويجب أن تتكون من جميع العناصر الغذائية من بروتين مثل البيض والجبنة، ومن الكربوهيدرات مثل الخبز والصمون والتوست، ومن الخضراوات كمصدر للفيتامينات، ومن الزيوت والدهون مثل الزبدة وقيمر، أي مثلا:
خبز أو توست مع بيض وجبنة وفول ومكعب زبدة، مع طماطم وخيار وزيتون مع حليب، ثم شاي أو قهوة لأن الكافيين في بداية اليوم مهم لتنبيه الذاكرة والجهاز العصبي. ويمكن في الإفطار كوب عصير برتقال ليمد الجسم بفيتامين (سي) لمحاربة الأمراض وزيادة الجهاز المناعي للإنسان والوقاية من نزلات البرد ومن العدوى.
كيف نحمي عظام أبنائنا بالغذاء؟
- علينا بالفوسفات، لأن من فوائده صحة العظام وكذلك: بناء عظام وأسنان قوية، يخلص الجسم عن طريق الكلى من السموم، ينظم عملية تخزين واستخدام الطاقة في الجسم، يعمل على صيانة وإصلاح ونمو خلايا الجسم، يدخل في إنتاج وتخليق DNA, RNA في الجسم.
- نقصه:
مرض العظام مثل الكساح عند الأطفال، وهشاشة العظام عند الكبار، مرض في خلايا الجسم.
- مصادره:
- أطعمة البروتين: منتجات الألبان، اللحم، العدس، البقوليات.
- الحبوب الكاملة.
- قليل من الفاكهة والخضراوات.
