صحة وتغذيةمطبخ

مطبخك رمضاني.. بصحة وهنا

شوربة الخضار بالدجاج

المقادير:

– نصف دجاجة مقطعة قطعاً صغيرة

– بصلة متوسطة مفرومة

– جزرة مقطعة مكعبات صغيرة

– 1كوسة مقطعة مكعبات صغيرة

– 1بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة

– نصف كوب بازيلا

– نصف كوب حبات ذرة

– كزبرة خضراء مفرومة

– 2 فص ثوم مدقوق

– ملح – فلفل أسود.

 

طريقة التحضير:

– تسلق قطع الدجاج ويزال الزبد، ثم يضاف البصل ويترك ليغلي قليلا

– يضاف باقي الخضار إلى الدجاج والبصل ويضاف إليه البهارات، ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج الخضراوات.

– تضاف الكزبرة والثوم في النهاية.

 

سلطة خضراء بالخبز المحمر

المقادير:

– 4 شرائح سميكة من خبز التوست مع إزالة الأطراف

– زيت للتحمير

– 4 ملاعق معجون طماطم

– حبة خس، حبة أفوكا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

– حبق (ريحان)، بقدونس.

 

{ صوص التتبيل:

– ملعقة صغيرة مسطارد، ملعقة خل

– 3 ملاعق زيت زيتون، ملعقة جبن شيدر مبشور

– ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة).

 

طريقة التحضير:

– تحمر شرائح الخبز التوست في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا.

– يفرد معجون الطماطم على جانب واحد من الخبز المحمر ثم يوضع تحت لهب الشواية لمدة دقيقتين ويتبل.

– ينظف الخس ويقطع قطعا صغيرة ويوضع في طبق التقديم مع باقي العناصر.

 

فطيرة الهليون

المقادير:

– 200جم من الهليون المنظف والمقطع

– 3 حبات بيض مخفوق

– 150جم كريمة حامضة

– 150جم زبادي

– 25جم من جبنة البارميزان المبشورة

– عجينة الفطائر الجاهزة (20.5سم).

 

طريقة التحضير:

– سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ضعي العجينة حتى تسخن.

– اسلقي الهليون في إناء ماء حوالي دقيقتين، ثم صفيه جيدا.

– امزجي جيدا البيض، والكريمة، والزبادي، والبارميزان.

– اسكبي الخليط على الفطيرة المخبوزة الى أن تغطيها بالكامل، ثم زينيها بحبات الهليون ورشي جبنة البارميزان، وأدخليها الفرن حوالي 15 دقيقة ثم تصبح جاهزة للتقديم.

 

صينية الدجاج بالخضار المشوي

المقادير:

– بصلة كبيرة مقطعة شرائح سميكة

– 2 فلفل أحمر مقطع قطعا كبيرة

– 5 حبات بطاطا صغيرة مقطعة شرائح سميكة

– 2 ساق كرات مقطع

– 1 دجاجة مقطعة 4 قطع

– 3 ملاعق طعام زيت.

 

طريقة التحضير:

– سخني الفرن على درجة حرارة عالية، في صينية فرن.

– رشي الخضراوات وقطع الدجاج بالزيت وتبليها جيدا.

– ضعي الخضراوات في الصينية وفوقها الدجاج.

– اشويها لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضار.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق