صحة وتغذيةمطبخ

مطبخك رمضاني.. بصحة وهنا

شوربة الخضار بالدجاج

المقادير:

– نصف دجاجة مقطعة قطعاً صغيرة

– بصلة متوسطة مفرومة

– جزرة مقطعة مكعبات صغيرة

– 1كوسة مقطعة مكعبات صغيرة

– 1بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة

– نصف كوب بازيلا

– نصف كوب حبات ذرة

– كزبرة خضراء مفرومة

– 2 فص ثوم مدقوق

– ملح – فلفل أسود.

 

طريقة التحضير:

– تسلق قطع الدجاج ويزال الزبد، ثم يضاف البصل ويترك ليغلي قليلا

– يضاف باقي الخضار إلى الدجاج والبصل ويضاف إليه البهارات، ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج الخضراوات.

– تضاف الكزبرة والثوم في النهاية.

 

سلطة خضراء بالخبز المحمر

المقادير:

– 4 شرائح سميكة من خبز التوست مع إزالة الأطراف

– زيت للتحمير

– 4 ملاعق معجون طماطم

– حبة خس، حبة أفوكا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

– حبق (ريحان)، بقدونس.

 

{ صوص التتبيل:

– ملعقة صغيرة مسطارد، ملعقة خل

– 3 ملاعق زيت زيتون، ملعقة جبن شيدر مبشور

– ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة).

 

طريقة التحضير:

– تحمر شرائح الخبز التوست في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا.

– يفرد معجون الطماطم على جانب واحد من الخبز المحمر ثم يوضع تحت لهب الشواية لمدة دقيقتين ويتبل.

– ينظف الخس ويقطع قطعا صغيرة ويوضع في طبق التقديم مع باقي العناصر.

 

فطيرة الهليون

المقادير:

– 200جم من الهليون المنظف والمقطع

– 3 حبات بيض مخفوق

– 150جم كريمة حامضة

– 150جم زبادي

– 25جم من جبنة البارميزان المبشورة

– عجينة الفطائر الجاهزة (20.5سم).

 

طريقة التحضير:

– سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ضعي العجينة حتى تسخن.

– اسلقي الهليون في إناء ماء حوالي دقيقتين، ثم صفيه جيدا.

– امزجي جيدا البيض، والكريمة، والزبادي، والبارميزان.

– اسكبي الخليط على الفطيرة المخبوزة الى أن تغطيها بالكامل، ثم زينيها بحبات الهليون ورشي جبنة البارميزان، وأدخليها الفرن حوالي 15 دقيقة ثم تصبح جاهزة للتقديم.

 

صينية الدجاج بالخضار المشوي

المقادير:

– بصلة كبيرة مقطعة شرائح سميكة

– 2 فلفل أحمر مقطع قطعا كبيرة

– 5 حبات بطاطا صغيرة مقطعة شرائح سميكة

– 2 ساق كرات مقطع

– 1 دجاجة مقطعة 4 قطع

– 3 ملاعق طعام زيت.

 

طريقة التحضير:

– سخني الفرن على درجة حرارة عالية، في صينية فرن.

– رشي الخضراوات وقطع الدجاج بالزيت وتبليها جيدا.

– ضعي الخضراوات في الصينية وفوقها الدجاج.

– اشويها لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضار.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: