صحة وتغذيةمطبخ
أخر الأخبار

مطبخك .. ساندويتشات ومثلجات وعصائر

 

ساندويتش‭ ‬البيض‭ ‬بالخردل


المقادير‭:‬
− 12 بيضة مسلوقة ومقشرة ومفرومة.
− 2 كوب جبن شيدر مبشورة.
− كوب مايونيز.
− 12 شريحة مرتديلا أو بسطرمة مفروم.
− ملعقة كبيرة خردل ديجون.
− نصف معلقة صغيرة ثوم بودر.
− شرائح توست.

طريقة‭ ‬التحضير‭:‬
− قومي بتقطيع البيض المسلوق إلى قطع صغيرة، ثم ضعي البيض المسلوق والجبن الشيدر المبشورة في وعاء كبير.
− أضيفي لها المرتديلا والمايونيز (يفضل تشويح المرتديلا أو البسطرمة قليلا في الزيت قبل استخدامها).
− أضيفي خردل ديجون وبودرة الثوم، وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد.
− قومي بتوزيع كمية من هذا الخليط على التوست.
− ضعي التوست تحت الشواية في الفرن حتى يذوب الجبن تقريبا لمدة 3 −5 دقائق (لا تجعلي التوست قريبا جدا من اللهب حتى لا تحترق الجبنة).

ساندويتش‭ ‬برجر‭ ‬اللحم‭ ‬بالمشروم

المقادير‭:‬
− ثلث كوب مايونيز.
− 2 معلقة كبيرة كاتشاب.
− ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الأحمر الحار (الشطة) حسب الرغبة.
− 4 ملاعق كبيرة زبدة.
− نصف بصلة مفرومة ناعم.
− 225 جرام مشروم مفروم.
− ملح وفلفل أسود.
− 1 كيلو لحم مفروم.
− 4 ملاعق كبيرة كريمة طهي.
− ملعقة صغيرة ملح.
− الكثير من الفلفل الأسود.
− 8 شرائح من الجبن السويسري.
− 8 خبز كيزر مدور الخاص بالبرجر.

طريقة‭ ‬التحضير‭:‬
لتحضير‭ ‬صلصة‭ ‬الكاتشاب‭ ‬والمايونيز‭ ‬الحارة‭:‬
− في وعاء صغير ضعي كلا من المايونيز والكاتشاب والشطة وقلبي بشكل جيد جدا.
− أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
− ثم أضيفي المشروم المفروم والملح والفلفل الأسود واتركيه على النار حتى يتبخر كل السائل ثم ارفعيه جانبا.
− قومي بوضع اللحم المفروم في وعاء كبير ثم أضيفي له كريمة الطهي وملح وفلفل أسود واخلطيه بشكل جيد جدا.
− قومي بتشكيل اللحم إلى 8 فطائر واضغطي بإصبعك الإبهام في منتصفه، ثم أكملي باقي الكمية بنفس الطريقة.
− في نفس المقلاة مكان المشروم والبصل أذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة على درجة حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة ثم اقلي البرجر لمدة 4 دقائق علي كل جانب.
− بعد ذلك وزعي على كل قطعة كمية من المشروم المفروم بالبصل.
− ثم ضعي على قمة كل منهما شريحة من الجبن السويسري وغطي الوعاء واتركيه لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يذوب الجبن.

لتحضير‭ ‬الساندويتش‭:‬
− افتحي الخبز إلى نصفين ثم اشوي الجزء الأسفل تحت الشواية حتى يأخذ اللون البني، بعد ذلك وزعي على كل واحد منهما كمية من صلصة المايونيز بالكاتشاب الحارة.
− ضعي قطعة البرجر بالمشروم والجبن ووزعي فوقها أيضا المزيد من الصلصة المجهزة ثم أغلقي الساندويتش.
− يقدم ساندويتش برجر اللحم بالمشروم مع البصل المقلي.

ساندويتش‭ ‬التونة‭ ‬بالمايونيز

المقادير‭:‬
− 1 علبة تونة. .
− 5 ملاعق كبيرة مايونبز.
− ملعقة صغيرة فلفل اسود.
− 12 شريحة خيار رفيعة.
− 9 شريحة توست طري.
− 6 قطع توست طري.

طريقة‭ ‬التحضير‭:‬
− تصفى التونة من الصوص تمام، ويضاف المايونيز والفلفل الأسود إلى التونة وتقلب جيدا.
− تدهن قطعة من التوست بخليط التونة وترص عليها 3 شرائح من الخيار، وتكرر نفس الطريقة مع قطعة أخرى من التوست وتوضع فوق الأولى.
− تغطى بقطعة توست ثالثة بدون تونة، وهكذا يكون الساندويتش مكونا من 3 قطع من التوست.
− ممكن إضافة بعض شرائح الزيتون الأسود المخلى.
− يقطع الساندويتش بسكينة مموجة بزاوية عكسية إلى قطعتين على شكل مثلث، فيكون المجموع 6 ساندويتشات.

كاساديا‭ ‬الدجاج‭ ‬بجبن‭ ‬موزاريلا

 

المقادير‭:‬
− 2 ونصف كوب دجاج مطهي ومفتت قطع صغيرة.
− 4 خبز تورتيلا.
− 8 شرائح جبن موزاريلا.
− 3 طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
− 3 بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة.
− 1 فليفلة حمراء مقطعة.
− نصف كوب كزبرة مفرومة.
− 4 فصوص ثوم مهروس.
− 3 ملاعق طعام صوص فلفل أحمر حار.
− 2 ملعقة كبيرة عسل.
− ملعقة صغيرة ملح.
− 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة‭ ‬التحضير‭:‬
− في مقلاة على النار يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يذبل.
− يضاف الثوم ويطهى لدقيقة، ثم تضاف الطماطم وصوص الفلفل الحار ويطهو لمدة 20 دقيقة حتى يتبخر ماء الطماطم ويتكاثف الخليط.
− بعدها يضاف البصل، العسل، الدجاج، الملح والكزبرة.
− يوضع خبز التورتيلا على الشواية، ويوزع على نصفه 2 شريحة من جبن الموزاريلا ثم تسكب فوقها كمية من خليط الدجاج، وتترك حتى تذوب الجبن.
− يغلق خبز التورتيلا ليصبح بشكل نصف دائرة وتقدم كاساديا الدجاج بشرائح جبن موزاريلا إلى جانب سلطة الطماطم المكسيكية.

عصير‭ ‬البرتقال‭ ‬بالفراولة‭ ‬ذو‭ ‬الرغوة‭ ‬المميزة

المقادير‭:‬
− 2 فنجان من عصير البرتقال.
− فنجان من عصير المشمش.
− فنجان من الفراولة المجمدة.

طريقة‭ ‬التحضير‭:‬
− يتم خلط المكونات في الخلاط لعشرين ثانية، حتى تتكون له رغوة.
− يصب، ويتم تناوله فورا.

لاتيه‭ ‬مثلج

المقادير‭:‬
− ثلاثة أرباع كوب من الماء الساخن.
− كوب من الحليب.
− ملعقتا طعام من قهوة سريعة التحضير.
− كوب من مكعبات الثلج.
− ملعقتا طعام من السكر.

طريقة‭ ‬التحضير‭:‬
− نضع الماء والحليب والقهوة في الخلاط الكهربائي، يخلط الى ان تذوب القهوة.
− نضيف الثلج والسكر، ويخلط الجميع، الى ان يتجانس الخليط.

عصير‭ ‬البنجر‭ ‬‮«‬الشمندر‮»‬

المقادير‭:‬
− نصف كجم بنجر طازج.
− 3 حبات جزر.
− 2 حبة خيار.
− نصف لتر عصير برتقال.
− سكر حسب الرغبة.

طريقة‭ ‬التحضير‭:‬
− يسلق البنجر ويقطع
− يقطع الجزر والخيار، وتوضع القطع مع البنجر في الخلاط الكهربائي مع إضافة السكر، ثم تضرب إلى أن تصبح سائلا.
− يوضع العصير في الثلاجة حتى يبرد.

الشاي‭ ‬المثلج

المقادير‭:‬
− 3 أكواب من الماء المغلي.
− 6−8 أكياس شاي.
− 3/4 كوب سكر.
− 5 أكواب من الماء البارد.
− قليل من بيكربونات الصودا.

طريقة‭ ‬التحضير‭:‬
− توضع بيكربونات الصودا في إبريق زجاجي، ثم توضع أكياس الشاي في الإبريق.
− يسكب الماء المغلي على الأكياس، ويملأ الإبريق.
− يغطى الإبريق بغطاء أو طبق صغير، وتترك الأكياس منقوعة لمدة 10−15 دقيقة.
− ترفع الأكياس من الإبريق.
− يضاف السكر ويحرك حتى يذوب.
− يوضع الإبريق في الثلاجة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: