صحة وتغذية
أخر الأخبار

لوقايتك‭ ‬من‭ ‬سرطان‭ ‬الثدي لكـل‭ ‬امــرأة‭: ‬ كُـلـي‭.. ‬ولا‭ ‬تأكـلـي‭!‬

التغذية‭ ‬السليمة‭ ‬يومياً‭ ‬أمر‭ ‬أساسي‭ ‬للوقاية‭ ‬من‭ ‬سرطان‭ ‬الثدي،‭ ‬بحيث‭ ‬تتناول‭ ‬المرأة‭ ‬وجبات‭ ‬غذائية‭ ‬متوازنة،‭ ‬أي‭ ‬تحتوي‭ ‬على‭ ‬جميع‭ ‬العناصر‭ ‬الغذائية‭ ‬من‭ ‬كربوهيدرات‭ ‬وزيوت‭ ‬ودهون‭ ‬وبروتينات‭ ‬وفيتامينات‭ ‬وأملاح‭ ‬معدنية،‭ ‬وشرب‭ ‬الماء‭ ‬بكميات‭ ‬كافية،‭ ‬وذلك‭ ‬لأن‭ ‬نقص‭ ‬أي‭ ‬عنصر‭ ‬غذائي‭ ‬ولفترات‭ ‬طويلة‭ ‬يُضعف‭ ‬الجهاز‭ ‬المناعي،‭ ‬ويكون‭ ‬الشخص‭ ‬معرضاً‭ ‬لكثير‭ ‬من‭ ‬الأمراض،‭ ‬ومنها‭ ‬السرطان‭.‬

كُلي‭ ‬هذه‭ ‬الأطعمة
ولذلك‭ ‬عليك‭ ‬أولاً‭ ‬أن‭ ‬تأكلي‭ ‬الآتي‭:‬
‏1‭. ‬يجب‭ ‬تناول‭ ‬كميات‭ ‬كبيرة‭ ‬يومياً‭ ‬من‭ ‬الخضراوات،‭ ‬وخصوصاً‭ ‬الطازجة،‭ ‬لاحتوائها‭ ‬على‭ ‬معظم‭ ‬الفيتامينات‭ ‬والأملاح‭ ‬المعدنية،‭ ‬ونسبة‭ ‬عالية‭ ‬من‭ ‬الألياف‭ ‬مثل‭ ‬الخس،‭ ‬الخيار،‭ ‬الجرجير،‭ ‬الريحان،‭ ‬الزعتر،‭ ‬البقدونس،‭ ‬الشبت،‭ ‬البصل‭ ‬الأخضر،‭ ‬وكذلك‭ ‬الجزر‭ ‬والطماطم‭…. ‬إلخ،‭ ‬حتى‭ ‬خضراوات‭ ‬الطهي‭ ‬مثل‭ ‬الباميا‭ ‬والبروكلي‭ ‬والخرشوف‭ ‬والهليون‭ ‬والكوسا‭ ‬والقرع‭ ‬والملفوف‭ ‬والبازلاء‭…. ‬إلخ‭.‬

‏2‭. ‬يجب‭ ‬تناول‭ ‬أغذية‭ ‬غنية‭ ‬بالأوميجا‭ ‬3‭ ‬لأنها‭ ‬مفيدة‭ ‬جداً‭ ‬وتحمي‭ ‬الإنسان‭ ‬من‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬الأمراض،‭ ‬وتزيد‭ ‬من‭ ‬قدرة‭ ‬الجهاز‭ ‬المناعي،‭ ‬ومفيدة‭ ‬للشرايين‭ ‬والقلب‭.‬

‏3‭. ‬يومياً‭ ‬يجب‭ ‬تناول‭ ‬حصة‭ ‬من‭ ‬الفواكه،‭ ‬ولكن‭ ‬من‭ ‬دون‭ ‬إفراط،‭ ‬لأن‭ ‬الفواكه‭ ‬مهمة‭ ‬جداً‭ ‬لما‭ ‬تحتويه‭ ‬من‭ ‬مضادات‭ ‬أكسدة‭ ‬تقضي‭ ‬على‭ ‬الشقوق‭ ‬الحرة‭ ‬التي‭ ‬تؤذي‭ ‬الإنسان،‭ ‬وتحتوي‭ ‬على‭ ‬معظم‭ ‬الفيتامينات‭ ‬والأملاح‭ ‬المعدنية‭ ‬الضرورية‭ ‬للجسم،‭ ‬ومن‭ ‬الفواكه‭ ‬المهمة‭: ‬الرمان،‭ ‬التوت‭ ‬الأحمر‭ ‬والأسمر‭ ‬والأزرق،‭ ‬وكذلك‭ ‬العنب‭ ‬الأحمر‭ ‬والكوجا‭ ‬والكرز‭ ‬والمانجو،‭ ‬وجميع‭ ‬الفواكه‭ ‬والخضراوات‭ ‬الملونة،‭ ‬أي‭ ‬التي‭ ‬بها‭ ‬لون‭ ‬أحمر‭ ‬أو‭ ‬أصفر،‭ ‬والسبب‭ ‬سنشرحه‭ ‬لاحقاً‭.‬

‏4‭. ‬يجب‭ ‬تناول‭ ‬كميات‭ ‬كافية‭ ‬من‭ ‬الألياف‭ ‬الغذائية‭ ‬سواء‭ ‬من‭ ‬الخضراوات‭ ‬أو‭ ‬الفواكه‭ ‬أو‭ ‬الحبوب‭… ‬إلخ،‭ ‬لأن‭ ‬ذلك‭ ‬مفيد‭ ‬جداً‭ ‬للإنسان‭ ‬ويُقلل‭ ‬من‭ ‬مخاطر‭ ‬الإصابة‭ ‬بالسرطان،‭ ‬حيث‭ ‬إن‭ ‬الألياف‭ ‬ترتبط‭ ‬بجزء‭ ‬كبير‭ ‬من‭ ‬الأستروجين‭ ‬في‭ ‬القناة‭ ‬الهضمية‭ ‬وتمنع‭ ‬الجسم‭ ‬من‭ ‬امتصاص‭ ‬كمية‭ ‬كبيرة‭ ‬منه،‭ ‬أو‭ ‬على‭ ‬الأقل‭ ‬تكون‭ ‬الكمية‭ ‬غير‭ ‬المرتبطة‭ ‬بالألياف‭ ‬قليلة‭ ‬لو‭ ‬امتصت‭ ‬لا‭ ‬تضر‭ ‬الإنسان‭.‬

‏5‭. ‬يجب‭ ‬تناول‭ ‬كميات‭ ‬كافية‭ ‬من‭ ‬مضادات‭ ‬الأكسدة‭ ‬والتي‭ ‬تشمل‭ ‬فيتامين‭ ‬سي،‭ ‬هـ،‭ ‬وعنصر‭ ‬السيلينيوم‭ ‬والزنك،‭ ‬وفيتامين‭ ‬أ،‭ ‬لأنها‭ ‬تقضي‭ ‬على‭ ‬الشقوق‭ ‬الحرة،‭ ‬وتقضي‭ ‬على‭ ‬الأورام،‭ ‬ومعظمها‭ ‬موجود‭ ‬في‭ ‬الخضراوات‭ ‬والفواكه‭ ‬الطازجة‭.‬

أغذية‭ ‬مُحدّدة‭ ‬تُقلل‭ ‬من‭ ‬مخاطر‭ ‬الإصابة‭ ‬بسرطان‭ ‬الثدي‭:‬
‏٪‭ ‬التوت‭ ‬بجميع‭ ‬أنواعه‭.‬
‏٪‭ ‬الأسماك‭ ‬الدهنية‭ ‬مثل‭ ‬البوري،‭ ‬الصبور،‭ ‬الماكريل،‭ ‬والسلمون‭.‬
‏٪‭ ‬الأطعمة‭ ‬المخمرة‭ ‬مثل‭ ‬الروب،‭ ‬اللبن‭…‬
‏٪‭ ‬الفواكه‭ ‬الحمضية‭ ‬مثل‭ ‬البرتقال‭ ‬والجريب‭ ‬فروت‭ ‬واليوسفي،‭ ‬والكيوي‭ ‬والأناناس‭…. ‬إلخ‭.‬
‏٪‭ ‬البقوليات‭ ‬مثل‭ ‬الفاصوليا‭ ‬واللوبيا‭ ‬والصويا‭.‬
‏٪‭ ‬البروكلي،‭ ‬الأفوكادو،‭ ‬الزهرة،‭ ‬البقدونس،‭ ‬الكرفس،‭ ‬السبانخ‭ ‬والقرع‭.‬
‏٪‭ ‬الثوم،‭ ‬البصل‭.‬
‏٪‭ ‬الخضراوات‭ ‬الورقية‭.‬
‏٪‭ ‬القهوة‭ ‬لوجود‭ ‬الكافيين‭ ‬وفوائده‭ ‬العديدة‭.‬
‏٪‭ ‬البابايا،‭ ‬العنب‭ ‬الأحمر،‭ ‬الكرز،‭ ‬البرقوق‭ ‬والمشمش‭.‬
‏٪‭ ‬اللوز‭ ‬والجوز‭ ‬والفستق‭ ‬والصنوبر‭.‬

أعشاب‭ ‬مهمة‭.. ‬وبهارات‭:‬
الكركم،‭ ‬الزنجبيل،‭ ‬الشاي‭ ‬الأخضر،‭ ‬الدارسين،‭ ‬القرنفل،‭ ‬الفلفل‭ ‬الحار‭.‬

لا‭ ‬تأكلي‭ ‬هذه‭ ‬الأغذية
‏‭- ‬الأغذية‭ ‬المقلية‭.‬
‏‭- ‬الشيبس،‭ ‬المواد‭ ‬الملونة‭ ‬للحلويات‭ ‬والملبس‭.‬
‏‭- ‬الأطعمة‭ ‬المطهية‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬اللازم،‭ ‬أي‭ ‬لفترات‭ ‬طويلة،‭ ‬حيث‭ ‬تتكون‭ ‬مواد‭ ‬مسرطنة‭.‬
‏‭- ‬الخبز‭ ‬أو‭ ‬اللحم‭ ‬أو‭ ‬أي‭ ‬غذاء‭ ‬محمص‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬لدرجة‭ ‬الاسوداد‭.‬
‏‭- ‬منتجات‭ ‬الألبان‭ ‬كاملة‭ ‬الدسم‭.‬
‏‭- ‬استخدام‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬القلي‭ ‬لأكثر‭ ‬من‭ ‬مرة‭.‬
‏‭- ‬الأغذية‭ ‬التي‭ ‬بها‭ ‬عفن‭ ‬أو‭ ‬فساد‭.‬
‏‭- ‬المعلبات‭ ‬التي‭ ‬بها‭ ‬انتفاخ‭ ‬أو‭ ‬تسرب،‭ ‬لأنها‭ ‬تكون‭ ‬غير‭ ‬صالحة‭ ‬لتكوين‭ ‬غازات‭ ‬أو‭ ‬تفاعلات‭ ‬كيميائية‭ ‬نتيجة‭ ‬عيب‭ ‬في‭ ‬المعلب‭ ‬أو‭ ‬طريقة‭ ‬التعليب،‭ ‬أو‭ ‬وجود‭ ‬تلوث‭ ‬جرثومي‭ ‬بها‭.‬
‏‭- ‬الأغذية‭ ‬المدخنة‭ ‬لأنه‭ ‬أحيانا‭ ‬توجد‭ ‬بها‭ ‬مواد‭ ‬مسرطنة‭.‬
‏‭- ‬البطاطس‭ ‬التي‭ ‬بها‭ ‬مادة‭ ‬خضراء‭ ‬يجب‭ ‬التخلص‭ ‬منها‭ ‬وعدم‭ ‬طهيها‭ ‬وتناولها،‭ ‬لأن‭ ‬اللون‭ ‬الأخضر‭ ‬بها‭ ‬يعتبر‭ ‬ساما‭ ‬ومسرطنا‭.‬
‏‭- ‬الدهون‭ ‬المصنعة‭ ‬أو‭ ‬المهدرجة،‭ ‬لأن‭ ‬بها‭ ‬نسبة‭ ‬عالية‭ ‬من‭ ‬الأحماض‭ ‬الدهنية‭ ‬المشبعة‭ ‬الضارة‭ ‬بجسم‭ ‬الإنسان،‭ ‬وخصوصاً‭ ‬تناولها‭ ‬بكمية‭ ‬كبيرة‭ ‬أو‭ ‬باستمرار‭.‬
‏‭- ‬الخضراوات‭ ‬والفواكه‭ ‬غير‭ ‬المغسولة‭ ‬جيداً‭ ‬لأن‭ ‬بعضها‭ ‬يكون‭ ‬على‭ ‬قشرتها‭ ‬مواد‭ ‬حافظة‭ ‬أو‭ ‬آثار‭ ‬مبيدات‭ ‬حشرية‭.‬
‏‭- ‬اللحوم‭ ‬المصنعة‭ ‬مثل‭ ‬المرتديلا‭ ‬والنقانق‭… ‬إلخ،‭ ‬وكذلك‭ ‬الدهون‭ ‬المحورة‭ ‬مثل‭ ‬السمن‭ ‬الصناعي‭ ‬أو‭ ‬الزيوت‭ ‬المهدرجة،‭ ‬أو‭ ‬اللحوم‭ ‬أو‭ ‬الأغذية‭ ‬المدخنة‭.‬
‏‭- ‬الزيوت‭ ‬المشبعة‭ ‬لأنها‭ ‬ضارة‭ ‬بالجسم،‭ ‬حتى‭ ‬الدهون‭ ‬غير‭ ‬المشبعة‭ ‬يجب‭ ‬تناولها‭ ‬بكميات‭ ‬معتدلة‭ ‬لتكفي‭ ‬حاجة‭ ‬الجسم‭ ‬بدون‭ ‬زيادة‭ ‬لكي‭ ‬لا‭ ‬يصاب‭ ‬بالسمنة‭.‬

أهمية‭ ‬مضادات‭ ‬الأكسدة‭ ‬بالفاكهة‭ ‬والخضراوات‭ ‬لعلاج‭ ‬بعض‭ ‬الأمراض‭ ‬السرطانية،‭ ‬وخاصة‭ ‬سرطان‭ ‬الثدي

‏‭- ‬الليكوبين‭:‬
تعتبر‭ ‬المادة‭ ‬المضادة‭ ‬للأكسدة،‭ ‬والتي‭ ‬تسمى‭ ‬ليكوبين‭ ‬حمراء‭ ‬اللون‭ ‬مهمة‭ ‬جداً‭ ‬للقضاء‭ ‬على‭ ‬الأورام‭ ‬السرطانية،‭ ‬خاصة‭ ‬في‭ ‬الثدي‭ ‬عند‭ ‬السيدات،‭ ‬وفي‭ ‬البروستاتا‭ ‬عند‭ ‬الرجال،‭ ‬بل‭ ‬لو‭ ‬تناولها‭ ‬الإنسان‭ ‬السليم‭ ‬باستمرار‭ ‬تحميه‭ ‬وتقيه‭ ‬من‭ ‬الإصابة‭ ‬بالأورام‭ ‬السرطانية،‭ ‬كما‭ ‬أنها‭ ‬مفيدة‭ ‬لعلاج‭ ‬أمراض‭ ‬الشرايين‭ ‬والإيدز‭ ‬والأزما‭ ‬والتهاب‭ ‬المفاصل،‭ ‬حيث‭ ‬لها‭ ‬صفة‭ ‬مضادات‭ ‬الأكسدة‭ ‬التي‭ ‬تقضي‭ ‬على‭ ‬الشقوق‭ ‬الحرة‭ ‬المسببة‭ ‬لأمراض‭ ‬القلب،‭ ‬والمسببة‭ ‬للسرطان،‭ ‬كما‭ ‬أن‭ ‬الليكوبين‭ ‬مضاد‭ ‬للالتهابات،‭ ‬وتوجد‭ ‬هذه‭ ‬المادة‭ ‬في‭ ‬كثير‭ ‬من‭ ‬الأغذية‭ ‬مثل‭:‬
الطماطم،‭ ‬الرمان،‭ ‬التوت،‭ ‬العنب‭ ‬الأحمر،‭ ‬الكرز،‭ ‬صفار‭ ‬البيض،‭ ‬الجزر‭ ‬الأحمر،‭ ‬الفلفل‭ ‬الأحمر،‭ ‬الكرنب‭ ‬الأحمر،‭ ‬الشمندر‭ (‬البنجر‭)‬،‭ ‬الجوافة‭ ‬الحمراء،‭ ‬الجريب‭ ‬فروت‭ ‬والبرتقال‭ ‬الأحمر‭.‬

‏‭- ‬الكابسيسين
وهي‭ ‬المادة‭ ‬الفعالة‭ ‬الموجودة‭ ‬في‭ ‬الفلفل‭ ‬الأحمر،‭ ‬وهي‭ ‬مضادة‭ ‬للالتهابات‭ ‬وتمنع‭ ‬تكوين‭ ‬الأورام،‭ ‬ومفيدة‭ ‬جداً‭ ‬لقتل‭ ‬الخلايا‭ ‬السرطانية‭. ‬

 

الوسوم

مقالات ذات صلة