صحة وتغذيةمطبخ

صندوق غذاء الأولاد المدرسي

مافن الموز

المقادير:

– ٤ حبّات موز ناضجة

– كوب سكّر

– ملعقتا طعام زبدة

– بيضة واحدة مخفوقة

– كوبا طحين تخمير ذاتي (جاهز فيه باكينغ باودر وملح)

– ملعقتا طعام حليب سائل

– ١/٤ ملعقة ملح.

طريقة التحضير:

– يحمى الفرن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

– تدهن صينية المافنز بقليل من الزبدة، أو الزيت.

– في وعاء صغير، تخفق البيضة، وفي وعاء آخر، يهرس باستخدام الشوكة، ثم تضاف البيضة المخفوقة للموز.

– يضاف السكر، ويخلط جيدا، ويضاف الطحين، الزبدة، الحليب والملح، ويخفق جيدا باستخدام المضرب اليدوي (الويسك)

– تملأ ٣/٤ أكواب الصينية بالخليط.

– تدخل الصينية في الفرن، وتخبز لمدة ٢٠ دقيقة، حتى تنضج ويرتفع حجمها قليلا عن مستوى السطح، وتصبح ذهبية اللون.

 

لفائف الهوت دوغ

المقادير:

– كيلوغرام دقيق/طحين

– ملعقة طعام سكر

– ملعقة طعام ملح

– مكعب خميرة طازجة/حيوية

– أو  ملعقتا طعام خميرة جافة

– ملعقتا طعام زبادي/لبن

– بيضة

– ملعقتا طعام زيت ذرة

– ماء فاتر حسب الحاجة.

لدهن الخبز:

– بيض مخفوق، أو حليب سائل، أو بيض مخفوق بالحليب.

للحشوة:

– كيلو من الهوت دوغ.

طريقة التحضير:

– في وعاء التحضير تضاف الخميرة، السكر والملح ثم يضاف القليل من الماء ويخلطوا معا حتى الذوبان.

– يضاف البيض، الزبادي والزيت وتخلط المكونات مجددا حتى التجانس.

– يضاف الطحين والماء معا وبالتدريج لحين انتهاء كمية الدقيق.

– يعجن الدقيق مع المكونات جيدا لحين الحصول على عجين متماسك وناعم الملمس.

– يغلف العجين ويترك في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

 

طريقة التحضير:

– يُسلق الهوت دوغ ويصفى ويترك حتى يبرد.

– يقطع العجين إلى قطع متساوية، ويشكل لدوائر أو حسب الشكل المرغوب فيه، ثم تحشى بأصابع الهوت دوغ.

– تصف قطع الخبز في صواني الفرن وتغلف مجددا وتترك حتى يتضاعف حجمها.

– تدهن قطع الخبز بالبيض أو الحليب.

– يخبز الخبز في الفرن على حرارة عالية حتى يصبح ذهبي اللون.

 

كوكيز الشوفان

المقادير:

– ١/٢ كوب زبدة طرية (١٢٥غ)

– ٣/٤ كوب سكر

– ١/٢ كوب سكر أسمر

– ٢ بيض

– ملعقة صغيرة فانيليا

– ١ ٣/٤ (كوب وثلاثة أرباع الكوب) طحين

– ١/٢ ملعقة صغيرة باكينغ باودر

– ١/٢ ملعقة صغيرة باكينغ الصودا (كربونات)

– ١/٢ ملعقة صغيرة ملح

– ١ ١/٢ (كوب ونصف) شوفان

– ١/٢ كوب حبيبات الشوكولاتة

Chocolate Chips.

طريقة التحضير:

– في وعاء عميق، توضع الزبدة وتخفق مع السكر جيدا

– يضاف السكر الأسمر ويتابع الخفق

– يضاف البيض تدريجيا مع التحريك المستمر، للحصول على خليط متجانس.

– يضاف الطحين، الفانيليا، الباكينغ باودر، باكينغ الصودا، والملح وتحرك المكونات جيدا.

– يضاف الشوفان وحبيبات الشوكولاتة، وتقلب جيدا، حتى تتجانس مع بعضها.

– تقسم العجينة كرات صغيرة، مع الضغط الخفيف بكف اليد حتى تتشكل أقراص الكوكيز (كما في الصورة).

 

كلوب ساندويش

المقادير:

– ٣ قطع خبز التوست محمصة على الحساب

– قطع من الحبش (الديك الرومي)

– قطع من الجبنة السلايس

– مايونيز لدهن التوست

– شرايح من البندورة

– رشة ملح.

طريقة التحضير:

– يدهن التوست بالمايونيز، ويصف الخس على أول طبقة وفوقها الحبش، ثم طبقة من التوست مدهونة بالمايونيز، ويوضع فوقها خس وشرائح الجبنة والطماطم، ثم فوقها القطعة الباقية من التوست ونضع عودا على طرف التوست لتحافظ على شكلها، ونقسمها من المنتصف قطعتين.

 

ساندويش دجاج بخبز التورتيلا

المقادير:

– صدر دجاج منزوع الجلد مقطع ومغسل

– نضع قليلا من الزيت في مقلاة، ونضع قطع الدجاج، ثم نضيف اليه رشة من بهارات الدجاج، ورشة من الكزبرة اليابسة المطحونة، ورشة من الثوم البودرة.

– نقليها حتى تحمر القطع، بعدها نتركها جانبا، نحضر خبز التورتيلا ونضع بداخل كل رغيف خس مفروم مع كبيس الخيار المخلل المفروم والمايونيز ونلفها ثم تقدم.

 

ساندويش جبنة الموزاريلا الطازجة مع الطماطم والبيستو

المقادير:

– نحضر رغيفا أسمر صغيرا

– نقطعه بالوسط وندهن كل قطعة بيبستو الحبق

– نصف شرائح الطماطم مع شرائح الموزاريلا ونزين بأوراق الحبق ويقدم.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق