كي ترى الحياة بألوانها الطبيعية لصحة عينيك.. الجزر الأصفر.. الأسماك الفضية والفلفل الأحمر
من المهم للإنسان المحافظة على صحته والاحتفاظ بحيوته، ولكن من أهم أعضاء الإنسان العين، فالبصر مهم جداً وضروري للتمتع بالحياة، ولقد أثبتت الأبحاث والدراسات أن هناك علاقة بين ضعف البصر والتقدم في العمر، وأظهرت كذلك بعض الأبحاث المتخصصة أن بعض العناصر الغذائية مثل مركبات بيتا كاروتين والزنك والنحاس وغيرها قد تقلل إلى حد بعيد من خطر ضعف الإبصار بنسبة كبيرة، ولذلك سنتكلم عن بعض الأغذية التي تزيد صحة الإبصار:
الجزر
يعتبر الجزر من أهم الأطعمة لصحة العين لأنه يحتوي على مركبات بيتا كاروتين التي تتحول في الجسم إلى فيتامين “أ” ومن فوائده أنه يقوي البصر، ويحارب العشى الليلي، ويجعل الإنسان يستطيع الرؤية في الظلام. كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة مثل اللوتين، وفيتامين (هـ) الذي يكون بروتينا يساعد شبكية العين على امتصاص الضوء وزيادة الرؤية.
البيض
يعتبر البيض من الأطعمة الشاملة لتقوية البصر، بل يُقلل كثيراً احتمالية فقدان البصر؛ لأن البيض غني جداً بمادة اللوتين ومادة زياكسانثين، وفيتامين (سي) وعنصر الزنك، وفيتامين (أ) التي تحتاجها العين للحفاظ على وظائفها، ولذلك البيض مهم جدًا للمحافظة على صحة العين وتقوية الإبصار.
ولذلك يجب معرفة أن فيتامين (أ) أيضًا يحمي القرنية والزنك هو مفتاح تحسين الرؤية ليلا، وخصوصًا عندما تكون درجة الإضاءة خافتة أو ضعيفة.
اللوز
يعتبر اللوز من الأغذية الغنية بفيتامين (هـ) الذي يعمل على تحسين قوة البصر، والمهم أنه يُقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
الكالي أو الكرنب
يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة من بينها اللوتين والزياكسانثين، وهذه تساعد على تقليل الإصابة بأمراض العين الخطيرة مثل الضمور البقعي وعتامة عدسة العين.
الأسماك
مهمة جدًا، وخصوصًا الأسماك الدهنية، وذلك لأنها تعتبر مصدرا غنيا جدا للأحماض الدهنية (أوميجا 3)، ولذلك زيت السمك والأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والصبور وسي باص…. إلخ، غنية جدًا بالأحماض الدهنية (أوميجا3).
الألبان
تحتوي الألبان مثل الحليب أو الروب، أي الزبادي، على فيتامين (أ) الذي يحمي القرنية، وتحتوي على الزنك الذي يسحب فيتامين (أ) من الكبد إلى داخل أنسجة العين. والزنك له دور فاعل جدًا، حيث يوجد الزنك في جميع أنحاء العين، وخاصة الشبكية والمشيمية، وهي النسيج الوعائي الذي يكون تحت الشبكية، ولذلك عنصر الزنك يساعد على الرؤية الليلية والوقاية من عتامة عدسة العين.
البرتقال واليوسفي
من الأغذية المحببة، التي تعتبر غنية في محتواها من فيتامين (سي) الذي يعمل على زيادة قدرة الجهاز المناعي، ويمكن لفيتامين (سي) مكافحة تطور إعتام عدسة العين، ويحمي كذلك من الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بعمر الإنسان.
البروكلي
يحتوي البروكلي على كثير من الفيتامينات المهمة جدًا لصحة الإنسان، وخصوصًا صحة العين مثل فيتامين (أ، هـ، سي) وجميعها من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا في العين من الشقوق أو الجذور الحرة التي تُسبب كسر وتدمير الأنسجة السليمة، ولقد أثبتت الدراسات، وخصوصًا الجمعية الأميركية لصحة العيون أن البروكلي يحتوي على مركب اندول 3 كاربيتول يعمل على إزالة السموم من شبكية العين، ويحتوي البروكلي أيضًا على اللوتين والزيكان اللذين يعملان على حماية العين.
الفلفل الأحمر الطازج
غني جدًا بمضادات الأكسدة، وفيه مخزون هائل من فيتامين (سي) وهو مفيد جدًا للأوعية الدموية التي بالعين، وكذلك يحتوي على بيتاكاروتين التي تتحول إلى فيتامين (أ)، وذكرت فوائده سابقا للعين، وكذلك يحتوي على فيتامين (هـ)، كما أنه يحتوي على مادة اللوكدين، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي جسم الإنسان من كثير من الأمراض، وتُحسن من صحة العين، وتحمي من كثير من أنواع السرطان.
القرع والكوسا
من الخضراوات الغنية بالفيتامينات والألبان، وغنية كذلك بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين المهمة للصحة، وخصوصًا للعين، وتحتوي على عنصر الزنك، وكذلك تحتوي على فيتامين (سي) وفيتامين (أ) وكلها تعمل على وقاية العين من الأمراض، وتحسن الرؤية، وتحافظ على القرنية والشبكية، وخصوصًا أن بها أيضًا أحماضا دهنية (أوميجا3).
البقوليات
مثل الحمص واللوبيا والفاصوليا والبازلاء والعدس، فجميعها تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في وضوح الرؤية، وخصوصًا في الليل، كما أنها تحتوي أيضًا على عناصر مثل الزنك والسيلينيوم والنحاس المفيدة جدًا لصحة العين.
اللحوم والدواجن
تعتبر اللحوم الداكنة ولحوم صدور الدجاج من الأغذية الغنية بعنصر الزنك، والذي يعتبر عنصرا مهما في الحفاظ على صحة العين، وذلك لأنه يُسهل عملية امتصاص فيتامين (أ) في شبكية العين، والذي له دور مهم في تكوين صبغة الميلانين الواقية.
السبانخ
من الخضراوات الغنية بالألياف وغنية بالحديد وغنية بفيتامين (سي) وفيتامين (أ) وفيتامين (هـ) وكلها مضادات أكسدة تقضي على الجذور الحرة المؤذية للعين، كما أنها تحتوي على اللتين وعلى الزاكانثين، وكما ذكر سابقًا أهميتهم للرؤية وصحة العين.
البطاطا الحلوة والمانجو والشمام والجوافة والمشمش
هذه الفاكهة مهمة جداً لصحة الإنسان، وعمومًا الفواكه ذات اللون البرتقالي غنية جدًا بالبيتاكاروتين، والتي تتحول في جسم الإنسان إلى فيتامين (أ) الذي يساعد على تحسين الرؤية الليلية، ويساعد ويُعزز من قدرة العين على التكيف مع الظلام، كذلك معظم هذه الفواكه غني بفيتامين سي، هـ، والتي تُحسن من صحة العين.
